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從早期的現(xiàn)金到機(jī)到近年來的支付寶、微信支付，餐飲門店的收銀方式不斷變革，傳統(tǒng)機(jī)也在向聚合收銀、智能管理的方向進(jìn)

日前，記者走訪了金百萬烤鴨門店，從餐飲一線的視角觀察餐廳收銀方式的進(jìn)化，并就此分析餐廳對于智能收銀、聚合收銀的真實(shí)需求。

從現(xiàn)金到傳統(tǒng)機(jī)，再到支付寶、微信支付的普及，支付方式的多元發(fā)展，給用戶和商家?guī)砹吮憷?，但同時(shí)也給商家?guī)砹艘恍靶腋５臒馈薄?

在金百萬烤鴨望京南湖店（也稱望京店）店長黃復(fù)廣看來，像金百萬這樣較有檔次的餐廳，在收銀臺(tái)擺上微信、支付寶，以及一堆機(jī)，不僅影響收銀效率，還會(huì)顯得有些low。

▲金百萬烤鴨望京店，地處望京老商業(yè)區(qū)，客流量大

金百萬烤鴨望京店，地處望京較為成熟的商業(yè)區(qū)，常?？土髁亢艽?，對收銀效率的要求也更高。

從店面實(shí)際收銀經(jīng)歷來說，如果客人有會(huì)員卡并在餐桌結(jié)賬的話，收銀員一般要拿卡到前臺(tái)刷會(huì)員卡，再拿著會(huì)員價(jià)賬單給客人核對，為了一張紙就要跑兩個(gè)來回，效率很低；如果客人非現(xiàn)金結(jié)賬的話，一般還得親自去吧臺(tái)，體驗(yàn)不好。