高溫高壓滅菌鍋工作原理

高溫高壓滅菌鍋工作原理是采用高溫，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內連續(xù)緩慢回轉，使得熱傳導更迅速更均勻，可以大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理，穩(wěn)定產品質量，提高成品率，降低損耗率之目的。同時可避免食品容易產生過熱現(xiàn)象。上海稻香村的鴨肫肝受到氣溫的影響，并不能有很長的貨架保質期，人們并不能在全國各地吃到稻香村鴨肫肝這款美食，這是人們的一大遺憾。

高溫高壓滅菌鍋可采用F值實時測量，先進的控制系統(tǒng)讓產品的質量得到很好的保護。

八寶粥殺菌鍋設備質量好

全自動高溫殺菌鍋技術先進

全自動高溫殺菌鍋技術先進，整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進行觸摸控制，所有時段均由模擬感應器和自動閥控制。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示，可將適用于任何產品的各種壓力模式和溫模式預先編制成程序輸入計算機中。電腦內可存儲100個殺菌公式，以便選擇使用。軟包裝高溫殺菌反壓力大小原因分析，包裝袋在加熱殺菌時，溫度升高，袋內殘留氣體的膨脹，內容物受體積變大，食品組織中的空氣逸出，造成內部壓力增大。

    模擬溫度控制系統(tǒng)，可設定多階段加熱機制

殺菌鍋滅菌釜原理

     殺菌鍋滅菌釜原理是指借助于高溫高壓將密封好的產品進行高溫滅菌，來達到產品延長貨架保質期，遠距離運輸?shù)哪康?。殺菌鍋滅菌釜的滅菌方式有很多，主要形式有蒸汽滅菌和過熱水滅菌等多種形式。滅菌產品經過包裝后再進行121攝氏度的高溫滅菌，菌落徹底消滅，來延長產品的保質期。高溫高壓殺菌鍋結構主要由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、軌道、殺菌筐或殺菌盤、蒸汽噴管及若干管口等組成。

     公司制作的殺菌鍋主要有臥式和立式兩種形式，臥式主要有雙層，二拖二，三拖一，多鍋并聯(lián)等多種形式，產量功能型號可以根據(jù)需求定制，加熱方式主要有電加熱，蒸汽加熱，燃油加熱，tian然氣加熱等多種形式加熱可供選擇定制。