揉面怎樣把握需水量？面包面團(tuán)的水分就是指水、生雞蛋、鮮牛奶、淡奶油、酸牛奶等液體原材料。此外，一些濕性食物，如紅蘿卜、冬瓜、奶酪、土豆、紅薯等也會(huì)帶有小量的水分，碰到那樣的面團(tuán)更要酌量放水。是的方式便是預(yù)埋10-15克水，待面團(tuán)結(jié)團(tuán)后看情況再酌量加上。 做饅頭時(shí)，面粉與液體的占比一般 是45%-50%，即100克面粉放45-50克水，和出去的面團(tuán)不粘手。而面包的水分占比是60%-70%，和出的面團(tuán)在沒(méi)起筋前是較粘手的。但干萬(wàn)不能在半途由于水分太多黏而加，那樣會(huì)危害面團(tuán)的質(zhì)量。要依據(jù)不一樣的面粉（筋度不一樣）來(lái)調(diào)整水流量。天氣濕度對(duì)面粉吸水能力的危害也非常大，干躁的冬天，面粉吸濕成交量放大夏天空出十克上下。

使用注意事項(xiàng)：

1.必須注意接地線避免意外事故

2.一定保證和面輸面提升機(jī)在平穩(wěn)狀態(tài)下開(kāi)動(dòng)工作，一旦機(jī)器出現(xiàn)抖動(dòng)馬上關(guān)機(jī)切斷電源。

3.不可超量攪拌，且水份在低于55%時(shí)應(yīng)減少攪拌量

4.如果需要使用冰塊的時(shí)候，請(qǐng)記得一定要用冰水，避免冰塊在攪動(dòng)時(shí)損壞攪拌鉤。

我們集團(tuán)可根據(jù)客戶實(shí)際需要定做，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)11年品質(zhì)，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良，性能穩(wěn)定，節(jié)能環(huán)保，價(jià)格優(yōu)惠，節(jié)省成本，使用方便，功能齊全，企業(yè)各類(lèi)系列產(chǎn)品，統(tǒng)一保修期為一年，保修期內(nèi)免收維修費(fèi)和服務(wù)費(fèi)。售后無(wú)憂，深受廣大用戶的信賴(lài)與贊揚(yáng)。歡迎您來(lái)電咨詢。我們誠(chéng)心對(duì)待每一個(gè)客戶。歡迎您來(lái)廠家考察。愿我們攜手共創(chuàng)美好明天。

操作性能優(yōu) 饅頭一次成型率高，品質(zhì)穩(wěn)定，操作便捷，勞動(dòng)強(qiáng)度低。所需生產(chǎn)人員：每班需要生產(chǎn)人員2-4人?？诟薪畹?、表皮光亮，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)手工制作或市場(chǎng)上傳統(tǒng)設(shè)備生產(chǎn)饅頭的品質(zhì)，并且能在一定程度上解決饅頭的保鮮問(wèn)題。日產(chǎn)量適中日處理面粉3-6噸，即可以滿足規(guī)?；I(yè)生產(chǎn)的需要，同時(shí)也適合店面小規(guī)模生產(chǎn)；規(guī)模生產(chǎn)，一機(jī)多能，可生產(chǎn)圓滿頭、方饅頭、層狀饅頭、花卷等十幾個(gè)品種的饅頭。

家庭生產(chǎn)就是小范圍、小規(guī)模的進(jìn)行生產(chǎn)，投資不大，不需要去租住地方，自己家人就可以生產(chǎn)的一般都可以稱(chēng)為家庭生產(chǎn)作坊，而小型多功能和面機(jī)是屬于食品機(jī)械的一種，也具備了現(xiàn)代食品機(jī)械所具有的特點(diǎn)，該機(jī)自動(dòng)化操作簡(jiǎn)單，而且所使用的材質(zhì)也是食品機(jī)械專(zhuān)用的，可以保證食品的衛(wèi)生，食品衛(wèi)生也就是食品安全中重要的一點(diǎn)，而且自動(dòng)化代替人工，這樣可以節(jié)省勞動(dòng)力，保護(hù)我們的身體不被過(guò)度消耗，雖然購(gòu)買(mǎi)小型多功能和面機(jī)需要一些資金，但是卻會(huì)為我們的生產(chǎn)帶來(lái)大的便利。