現(xiàn)在一些靠山生存的村落做飯還是依靠傳統(tǒng)的柴火灶，但是對(duì)于一些自小在城市中長大的人來講，很少會(huì)見到柴火灶。其實(shí)現(xiàn)在我們見到的大鍋臺(tái)餐飲店就與傳統(tǒng)的柴火灶有相似之處，也受到了大批美食受好者的歡迎。

   其實(shí)搭建及設(shè)計(jì)柴火灶要遵循一定的原則，如具有優(yōu)良的炊事功能，減少室內(nèi)排污染物，結(jié)構(gòu)合理，使用方便，外觀美觀衛(wèi)生等。下面就來簡單的講一下現(xiàn)在柴火灶的技術(shù)要求，希望可以讓廣大用戶更加了解傳統(tǒng)的柴火灶。

   為了提高柴灶的熱效率，盡量減少熱損失，以便達(dá)到省柴、省時(shí)的目的，就必須弄清楚燃料在柴灶內(nèi)燃燒過程中所產(chǎn)生的各種熱量的具體去向，并有針對(duì)性地進(jìn)行改造。菜肴原汁原味、清而不淡、香而不膩，別具特色的就餐模式，溫馨舒適的就餐環(huán)境，品農(nóng)家特色美食的選擇。根據(jù)柴灶的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)，柴灶的熱損失主要有排煙熱損失、化學(xué)及機(jī)械不完全燃燒熱損失、灰渣帶走的熱損失以及灶體、鍋體的蓄熱等。

   從灶型的結(jié)構(gòu)方面來看，柴火灶結(jié)構(gòu)比較合理，有一個(gè)完整的通風(fēng)系統(tǒng)，能得到較充分的燃燒。由于設(shè)置了保溫層，增加了攔火圈，延長了高溫?zé)煔饬髟谠钐爬锏幕匦烦毯蜁r(shí)間，從而使熱損失減少，熱效率提高，并且安全衛(wèi)生，使用方便。

   從熱力學(xué)原理來看，柴火灶基本要達(dá)到三個(gè)條件：一是能將燃料充分燃燒，使燃料中的化學(xué)能比較完全地轉(zhuǎn)化為熱能。二是傳熱保溫效果好，使有效利用的熱值較大，散熱的熱值較小。后是余熱能較好利用，盡可能減少排煙余熱和其他熱損失。

   以上就是關(guān)于農(nóng)村柴火灶的一些介紹，希望廣大用戶更加了解農(nóng)村柴火灶，同時(shí)，如果您想要了解大鍋臺(tái)設(shè)備，或是想要購買大鍋臺(tái)設(shè)備，歡迎與我公司聯(lián)系。

   大城市的餐飲飯店處處可見，但是越來越多的白領(lǐng)們生活逐漸貼近自然美味，選擇農(nóng)家土鍋土灶的人數(shù)越來越多，體驗(yàn)本土特色，遠(yuǎn)離城市的喧囂，親近原汁原味的餐飲， 現(xiàn)在人吃厭了千篇一律的酒店和飯館，漸漸的對(duì)土鍋土灶感起興趣來。想要做出美味的柴火雞，自然離不開柴火灶，柴火灶起初都是用泥土堆砌起來的，有很多的不便之處。所以，城市周邊以農(nóng)家樂為主題的土鍋土灶或直截了當(dāng)?shù)耐铃佂猎铒埖瓯阋脖榈亻_花。  

   與裝修美觀服務(wù)貼切的酒店相比，土鍋土灶的賣點(diǎn)就是“土”，以及這“土”里的原汁原味。黑黑的大鍋、粗粗的木頭、紅紅的火苗、大大的鍋鏟一股腦的呈現(xiàn)在面前，就這樣土里土氣的組成一桌菜。以上便是目下海內(nèi)餐飲加盟行業(yè)的近況,假如您還意圖相識(shí)更多關(guān)聯(lián)消息,或是意圖開大鍋臺(tái)加盟店,又抑或是意圖采辦大鍋臺(tái)設(shè)置,大鍋臺(tái)柴火灶等,都不妨以及我公司聯(lián)絡(luò),鑫火旺公司將為您供應(yīng)專注的解說,優(yōu)良的大鍋臺(tái)設(shè)置,憧憬以及您互助。大多上鍋上灶的賓客都吃的大快朵頤不亦樂乎。沒見過真正土鍋土灶的人除了吃個(gè)味還吃個(gè)花樣吃個(gè)新鮮，而像我這種土生土長的人大多就是單獨(dú)吃個(gè)味。面向土鍋，伸下去的是筷子，夾出來的卻是滿滿的回憶與留戀。與傳統(tǒng)的土鍋土灶不同，還有一種存在于自然的、歸屬于孩子的土灶。這種土灶里保留的是孩子的無憂和爛漫。

   傳統(tǒng)的土鍋土灶在農(nóng)村家家都有，小時(shí)候的一日三餐就是圍著它團(tuán)團(tuán)打轉(zhuǎn)，它保留的是一種愈久愈深且愈難以彌補(bǔ)的情愫。進(jìn)入上世紀(jì)90年代，土坯墻茅草房逐漸被青磚墻紅瓦房所代替，壘鍋臺(tái)用青磚了，水泥搪的鍋臺(tái)，經(jīng)久耐用，燒鍋用料各種秸稈。記憶深處的土鍋土灶還真是用泥巴糊起來的，后來農(nóng)村也漸漸的涌入了煤氣灶、電磁爐、微波爐、電飯煲等新興工具。但是家家戶戶還是會(huì)在廚房支一頂氣派的鍋灶，過年的時(shí)候煙囪里還是會(huì)不約而同的冒出濃濃的炊煙。

      聽老一輩的人說，用柴火灶做的飯菜都會(huì)香一些，以前都一直感到很是困惑，菜熟了不都一樣嗎，有什么差別呢。原來用柴火灶做的飯火候均勻一些，飯自然也會(huì)香一些，菜也是如此……

　　現(xiàn)在大部分農(nóng)村的廚房都還保留著柴火大灶，現(xiàn)代化的廚房雖然省事，但少了一股煙火味，農(nóng)家那一抹濃重的田園香卻是只有這種大鐵鍋柴火灶才能燒出來的。詳細(xì)步驟:1、準(zhǔn)備:a、殺雞并且砍好b、準(zhǔn)備著佐料c、和玉米粉。好多人都覺得農(nóng)村的廚房很臟，其實(shí)只是因?yàn)槌Ｄ甑臒熝鹆?，廚房里自然就積累了油煙，墻壁也被燒柴火的煙熏黑，不得不說，農(nóng)村的廚房排氣確實(shí)不太好。

      隨著人們生活水平的提高，人們還是會(huì)不由自主的想念兒時(shí)用柴火灶做出來的飯香味，雖然用柴火灶像以前是會(huì)有那么一點(diǎn)缺點(diǎn)，但是人們?cè)谥暗幕A(chǔ)上不斷改善，不斷優(yōu)化，打制出現(xiàn)在的節(jié)能的柴火灶，能抽柴煙油煙、排熱蒸汽。

　　節(jié)能柴火灶的功能也是有目共睹，它點(diǎn)火容易起火快，熱，不但減少了柴火的使用，還改善了我們的做飯環(huán)境，更重要的是用柴火灶做出來的飯菜更加香，我們有什么理由不去選擇它呢……