全自動(dòng)涼皮機(jī)廠

涼皮對(duì)于陜西人來說再熟悉不過了，很多人都知道，開涼皮店沒有不起早貪黑的，而且還得有經(jīng)驗(yàn)才行。小型多功能自動(dòng)溫控涼皮生產(chǎn)線，一個(gè)小時(shí)就能生產(chǎn)30-40公斤的涼皮，頂傳統(tǒng)手工涼皮3個(gè)人干上4、5個(gè)小時(shí)。而且蒸面皮、搟面皮、米皮、粉皮只要進(jìn)行簡(jiǎn)單的設(shè)置就能實(shí)現(xiàn)。一條生產(chǎn)線可一次性完成糊化熟制、成型切條等工序，操作者只要按配比倒入面漿，按下按鈕就只等熱乎的涼皮出來了。全自動(dòng)涼皮機(jī)廠

全自動(dòng)涼皮機(jī)廠

    不少用戶反映：通過涼皮機(jī)蒸出來的涼皮不如手工制作的有韌性，容易斷。下面讓我們看一下我們使用涼皮機(jī)時(shí)哪些操作不當(dāng)導(dǎo)致蒸汽涼皮機(jī)做出的涼皮易斷：  

    一是蒸涼皮的時(shí)間不夠，蒸的時(shí)候不是淀粉糊剛剛凝固就可以了，要蒸3到4分鐘，然后取出放到?jīng)鏊镎麖埲∠?，放到案板上，每一張之間要抹上油防粘，然后取一個(gè)盆或盤子將涼皮蓋上（千萬不要暴露在空氣中），等晾涼了就好了。

    第二是沉淀的問題，有可能沉淀的時(shí)間不夠，就是淀粉糊里水分太大或者蒸的時(shí)候沒有攪拌均勻再下鍋就可能出現(xiàn)斷的情況。全自動(dòng)涼皮機(jī)廠

目前市面上的多功能涼皮機(jī)采用的主要加熱方式為電加熱，燃?xì)饣蛘呙簹饧訜?。其中電加熱?jiǎn)單快捷，很受用戶喜愛。但是，要蒸出如手工制作出來的一樣爽滑勁道的涼皮，是需要高溫加熱的。而一般的家庭作坊都采用220v的照明用電，所以會(huì)出現(xiàn)“蒸不熟”的情況，蒸出來的涼皮就會(huì)比較脆易斷。

一般的手工做法，先要做的工序是洗面，先向和面一樣揉一個(gè)面團(tuán),要揉到比較勁道.然后給盆里倒水,繼續(xù)在水里揉,差不多洗掉1/3的面就差不多了!用洗面的水蒸涼皮,保證勁道.全自動(dòng)涼皮機(jī)廠