全國(guó)餐飲市場(chǎng)穩(wěn)步回升趨勢(shì)明顯，一改去年以來(lái)持續(xù)的負(fù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，成為近幾年來(lái)餐飲發(fā)展快的行業(yè)之一。隨著中國(guó)餐飲行業(yè)進(jìn)入新世紀(jì)，在為凄冷的寒冬背景下，市場(chǎng)開(kāi)辟了獨(dú)樹(shù)一幟的發(fā)展道路。很多人想要踏足餐飲行業(yè)，自己開(kāi)店做老板，怎樣開(kāi)一家餐店，并且可以持續(xù)贏利呢？現(xiàn)代飲的模式就是快捷方便，新手怎樣開(kāi)一家餐店，就要做到“快捷方便”這個(gè)特點(diǎn)。地鐵站，學(xué)校門(mén)口，醫(yī)院門(mén)口，商業(yè)區(qū)，美食街，工業(yè)區(qū)門(mén)口等等，這些地方吃飯的人，都是講究一個(gè)“快捷方便”和“便宜實(shí)惠” 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

做生意，很多人追求低成本，但是更多人還是追求利益，就拿小吃生意來(lái)說(shuō)吧，石磨腸粉就不錯(cuò)。石磨腸粉出自于廣東的石磨腸粉，因其白凈爽口滑嫩綠色健康味美老少皆宜的特點(diǎn)，早已經(jīng)成為廣東小店鋪和大餐廳都很火的美食品點(diǎn)，不僅流行于廣東，流傳到其他地方的腸粉店也在當(dāng)?shù)睾芑馃?，所以可以看出腸粉在當(dāng)下不僅能夠被大眾所接受而且人們還很喜歡。石磨腸粉利潤(rùn)多大：一份雞蛋腸粉成本分析（可參考）：雞蛋0.5元、蔥花0.1元，生菜0.1元，液化氣0.2元，米漿0.3元，醬汁湯汁0.4元，按照以上配料成本共計(jì)1.6元/每份；雞蛋腸粉成品銷(xiāo)售價(jià)格以5元一份，那么利潤(rùn)就是5-1.6元=3.4元，另外可搭配豬肝、瘦肉、肉丸進(jìn)行定價(jià)銷(xiāo)售。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

蕎面灌湯包特點(diǎn)：蕎面灌湯包是用蕎麥面團(tuán)包入湯餡成包子坯，蒸制而成。其特點(diǎn)是色淡味醇，餡嫩汁多，味道鮮美。原料：蕎麥面500克，豬肥瘦肉350克，蔥末、醬油各50克，面醬15克，姜末10克，十三香粉1克，味精3克，濃雞湯350克，香油25克。

制作方法：（1）豬肉剁成肉末，放入容器內(nèi)，加人醬油、面醬、味精、姜末、十三香粉拌勻，再分次加入雞湯順一個(gè)方向攪拌上勁，至肉餡成稀糊狀，再放入蔥末、香油攪勻。（2）將2/3蕎麥面放入容器內(nèi)，加開(kāi)水和成燙面，再加溫水和剩下的蕎麥面和成面團(tuán)，揉勻略餳。（3）面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成40個(gè)大小均勻的劑子，按扁，搟成圓薄皮，抹上餡，提褶收口，捏成圓形包子坯，收口不要捏死，留一小口。包子坯隨包隨放進(jìn)蒸鍋內(nèi)，用旺火足汽蒸15分鐘至熟取出裝盤(pán)即成。提示：雞湯一定要分多次加人肉餡內(nèi)，充分上勁，與肉末融合。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

是否是鹵菜名師進(jìn)行培訓(xùn)有些鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)隨便找?guī)讉€(gè)學(xué)會(huì)幾年鹵菜的人就說(shuō)是鹵菜老師傅進(jìn)行培訓(xùn)。雖然說(shuō)這種老師也是可以教你鹵菜技術(shù)，但是學(xué)習(xí)這種技術(shù)，做出來(lái)的鹵菜口味都很一般般。這種一般的口味在鹵菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)肯定是不行的。我們應(yīng)該跟從鹵菜名師進(jìn)行學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)特色鹵菜技術(shù)，這樣才能在跟同行的競(jìng)爭(zhēng)中處于有利地位。所以，在選擇鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)，一定要認(rèn)準(zhǔn)有資質(zhì)的鹵菜名師進(jìn)行學(xué)習(xí)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制