包子機，是發(fā)酵的面團和好跟拌好的餡料放進機器，加工制作包子的食品機械?？梢愿鶕?jù)需要另外配置設(shè)備和面機、攪拌機、壓面機、絞肉機、切菜機、切丁機、切碎機、菜餡機、拌餡機、醒發(fā)箱等設(shè)備。自動包子機器改進型機頭，進品雙變頻，性能更穩(wěn)定。多功能包子機先進的輸面、進餡系統(tǒng)，充分保護面的筋道，真正不傷面，保證包子質(zhì)感，輸餡流暢、均勻，不論何種餡料均能使包子成型效果。包子機按照面點工藝要求科學(xué)設(shè)計，確保制品密度，保證了制品氣孔的均勻細膩，彈韌性、持水性，且制品表面光亮細膩、花紋整齊、口感滑爽，遠遠超過手工制作的包子。

1、現(xiàn)在新款小型包子機均選用三個數(shù)控變頻操控器(現(xiàn)在市場老款機型均選用的是電路板調(diào)速器而并非變頻器)，完成了輸面體系、輸餡體系、成型盤和運送帶的無級變速操控， 使出產(chǎn)操作規(guī)模更廣，功能更安穩(wěn)。

2、選用雙絞龍半臥式出頭體系，使輸面接連，安穩(wěn)性高。小型包子機面絞龍加深槽規(guī)劃送面量更大更流通，充分維護面的勁道，真正不傷面筋，確保包子饅頭的質(zhì)感;選用新式供餡泵給餡愈加流通、均勻，不管何種餡料均能使包子成型，作用。

那么是不是隨意一款包子機就可以代替人工做包子呢? 其實答案很簡單，顯然不是，因為每個包子鋪都有各自的需求，所使用的機型自然也就不一樣了，要想做好包子那就必須選擇一款適合自己使用的機型了。下面就由包子機行業(yè)的專家：包子機廠家來為大家講解一下如何選擇一款合適的包子機以及在采購包子機之前需要了解的幾點常識吧!

從包子品種出發(fā)

首先判斷自己所制作的包子屬于那種類型，比如小籠包、灌湯包、肉包子、素餡包子等選擇一款適合做這種類型的包子機。然后向相關(guān)包子機廠家咨詢對應(yīng)的機型是否適合制作也可去廠家實地考察試機。

全自動包子機的生產(chǎn)效率：

一個是包子機器的產(chǎn)量再者就是包子機的成型率和破損率，那么如何更好的辨別包子機做出的效果呢?關(guān)鍵還得靠我們親自觀察，比如可以通過視頻或者是親自來廠家實地考察，只有一個好的生產(chǎn)效率才能使得在短時間內(nèi)包出的包子來，以足夠的包子數(shù)量能滿足就餐人數(shù)的需求。一個是包子機器的產(chǎn)量再者就是包子機的成型率和破損率，關(guān)鍵還得靠我們親自觀察。