除去酒中的異味和苦味除去酒中的異味是酒類炭的大比表面積的一種獨特的吸附作用。但是酒中異味各有不同，如糖蜜酒精中的甜味、新酒的異臭味、新糠味、有的酒有苦味等。用一類炭是不會有效的，選用不同孔隙結構的酒類炭才行。糖蜜甜味屬大離子半徑物質，用大孔徑的酒類炭才有效；對新酒的異臭味和新糠味用小孔徑的酒類炭效果才明顯；對于酒中的苦味，那就需要用一種含氮的微孔發(fā)達的堿性酒類炭才行，其他單純的含氮活性炭或單純的堿性活性炭都不能除去酒中的苦味。綜上所述，不同的酒類炭，用于酒類的不同的處理，都有好的結果，這是利用了酒類活性炭的不同的孔隙結構，不同的表面化學成分，同時還要注意酒類炭的pH值。

不管是人們日常的用水還是工業(yè)上的用水，都要制定一定的質量標準確保安全的使用。而活性炭具有很多優(yōu)勢，吸附能力強及穩(wěn)定性好，不會和水資源進行相溶的情況，使用起來也非常簡單，需要的空間也比較小,，而且活性炭還可以再次的被利用，不會對水資源造成二次污染而廣泛應用于處理工業(yè)廢水?；钚蕴繉諝馕廴咎幚淼睦梅乐问覂瓤諝馕廴緹o論是人身體上發(fā)出的異味或者是生活中造成的油煙；還有裝修材料以及在廁所清潔的時候一些化學用品發(fā)出的氣體都會對空氣形成污染。在上訴的所有污染空氣的因素中，發(fā)成的化學物質都是氧化碳等，對人的身體會造成危害的物質。所以將活性炭擺放在燃氣灶附近，室內角落或電器附近，利用其吸附功能對有害氣體進行吸附顯得尤為重要。

活性炭吸附凈水原理：活性炭吸附水中溶質分子是一個復雜的過程，是幾種力綜合作用的結果，包括離子吸引力、范德華力、化學雜和力。根據吸附的雙速率擴散理論認為，吸附是一個由迅速擴散和緩慢擴散兩階段構成的雙速過程，迅速擴散在數小時內即完成，發(fā)揮了60%－80%活性炭的吸附容量。迅速擴散是溶質分子在碳粒內沿徑向均勻分布的阻力小的大孔隙中擴散的過程。這些大孔隙產生徑向的擴散阻力。當分子從大孔進一步進入與大孔相通的微孔中擴散時，由于受到狹窄孔徑所產生的很大阻力，從而極為緩慢。微孔也是在碳粒內均勻分布，但不構成徑向的擴散阻力。影響活性炭吸附的因素涉及溶質分子極性、分子量大小、空間結構，這一點取決于水源水質的特征?；钚蕴繉Σ煌奈镔|分子具有選擇吸附性。