有什么方法進行快速解凍呢?

為了保證豬肉的新鮮度，一般人們會將它進行冷凍處理，在需要的時候進行解凍，那么有什么方法進行快速解凍呢？

其實我們可以通過多個方法進行豬肉的快速解凍，首先是使用微波解凍法，因為在微波電磁場中，整個肉塊都會同時受熱升溫，微波解凍可以帶包裝進行，但是包裝材料應符合相應的電容性和對高溫作用有足夠的穩(wěn)定性；還有一個方法是使用蒸汽解凍法，這種方法是解凍的速度是比較快的，但肉汁損失比空氣解凍大得多。當然我們也可以把它放置在溫度較高的地方，讓冷凍的豬肉自行解凍，當然這個過程需要很長的時間。

掌握這些可以更加健康的食用豬肉

為了更好的確保口感和食用安全等問題，在制造豬肉串的時候，需要將豬肉進行斜切，因為我們知道豬肉的肉質(zhì)比較的細，比較的鮮嫩，但是如果橫切的話，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。其次在進行烹飪的時候，不可以使用熱水進行清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。豬肉為人類提供蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性。掌握這些可以更加健康的食用豬肉。

肉串批發(fā)市場上出現(xiàn)多種種類的豬副產(chǎn)品

肉串批發(fā)市場上出現(xiàn)多種種類的豬副產(chǎn)品，其中豬肉是我們經(jīng)常食用，但是我們在儲存的時候，需要注意的事項是什么呢，先將一整塊豬肉用流動水沖洗一下，避免放在案板上面切割的時候弄臟刀和案板。將整塊豬肉用刀切割成大小一致的肉塊，用小號的保鮮袋分塊裝好，將裝肉的袋子口稍微封一下。這樣是為了避免冷凍過程中肉類跑味或者和冰箱里面的其他事物串味。將冰箱下面的冷凍層抽屜抽出，用清水刷洗干凈后用抹布擦干，徹底晾干。以防止抽屜下面殘留的水分結(jié)冰，以后想取出可就困難了。將冰凍層的抽屜慢慢再放進冰箱關好冰箱門就可以了。等到要取肉的時候你只要每次拿出一小塊就可以了。避免一次拿出一整塊解凍很困難，而且反復解凍的肉類已經(jīng)失去了食物本來的味道，很容易變質(zhì)。