釀酒廠的環(huán)境衛(wèi)生必須符合《中華人民共和國環(huán)境保護的法》的規(guī)定。

微生物培養(yǎng)室和洗滌棉加工室。

無菌室的設(shè)計和設(shè)施必須符合無菌操作的技術(shù)要求。房間必須有一個小型無菌室，配有緩沖室和完整的消毒設(shè)施。緩沖室的門不應(yīng)直接對著無菌室的門，至少90°。避免外部空氣直接進入無菌室。

清洗過濾棉板加工間必須衛(wèi)生、清潔，密封良好，無污物和霉菌污染。

五、多功能性

　　潔凈車間是一個多功能的綜合整休，多功能體現(xiàn)在以下兩個方面：1、多專業(yè)--建筑、空調(diào)、凈化、純水、純氣;2、多參數(shù)--空氣潔凈度、細菌濃度以及空氣的風量、壓力、噪聲、照度。

　　六、保濕性能好

　　潔凈車間強度高，隔熱保溫，可作天花圍護布局板材承重，抗彎抗壓，通常潔凈室比擬少用梁柱。芯材導(dǎo)熱系數(shù)：λ<=0.041w/mk。

凈化車間（潔凈室）的生產(chǎn)人員清潔要求

1）每日上崗前應(yīng)在更衣室穿戴好清潔、無缺、契合不同生產(chǎn)區(qū)域工裝要求的工衣、工鞋、工帽。

2）作業(yè)前要將手洗潔凈，直接觸摸的作業(yè)人員不得佩帶首飾，不得涂抹化妝品。

3）脫離作業(yè)場地時，有必要脫掉工衣、工鞋、工帽。

4）生產(chǎn)人員應(yīng)常常洗澡、理發(fā)、刮胡須、修剪指甲、換洗衣服，堅持個人清潔。