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小體量農貿市場的劣勢還在于,沒有辦法形成商戶之間的差異化競爭和價格競爭環(huán)境,市場內部缺乏競爭活力。
社區(qū)微型農貿市場,由于同一個品類難以劃分為多個攤位和商戶,沒有形成足夠品類的延伸、沒有更佳的服務選擇,顧客購買體驗必然會受挫。例如上述農貿市場就沒有辦法買到現(xiàn)殺鮮豬肉,而這卻是老百姓的需求所在。
總體來說,大型農貿市場,由于商戶多、品類多,優(yōu)良的選購體驗和專業(yè)的餐館的批零業(yè)務,可以較好對抗周邊的小菜店。
02 | 檢測,不只為了安全
很多智能化農貿市場都開始配備食品安全檢測室,檢測結果滾動在LED屏幕上,以求消費者看到能有個心理慰藉。有些更富責任心的市場加入追溯功能,在小票上追加追溯碼,以在交易完成后給消費者提供食品安全追溯、交易詳情核對以及離場對經營戶進行評價反饋——智能化農貿市場的檢測,只是為了安全嗎?
那是因為你的監(jiān)控系統(tǒng)只滿足了“監(jiān)控”中“視頻監(jiān)查”功能,并沒有達到預期的“有效控制”效果。結合上文提到的“信息化”要求,我們目前的需求是能實現(xiàn)基本的視頻監(jiān)控功能,同時為節(jié)省人力物力,應該要對占道經營、市場的不良情況進行一個預警與管控。目前智慧農貿行業(yè)中,的解決方法是林鯤科技通過結合自身軟硬件、數(shù)據及長時間的市場經營調研,引入??低暤腁I行為分析系統(tǒng),對占道經營、行為識別、人臉識別、消防監(jiān)控等動態(tài)分析,設置規(guī)則形成異常事件預警。
21世紀現(xiàn)代化發(fā)展不斷加快,城市日益壯大,周邊鄉(xiāng)村發(fā)展不斷加快,農村的消費群體和消費水平也在逐漸提高,城市化進程不斷加快。而其中白領和中產作為消費群體越來越受到關注,他們將是食品安全體系建立有力的支持者和消費者,在生鮮消費價格上也有一定的承受能力,農改超應從這個消費及其社區(qū)尋找市場落腳點,當生鮮超市脫離以低價競爭為手段的市場定位,具有品質保證的食品和農產品才會擁有能夠生存的市場空間。智慧農貿的需求也就應運而生了。