無論是餐飲行業(yè)，還是其它行業(yè)，想要持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，客戶是非常重要的，沒有客戶就沒有收益，公司及店鋪就會由于虧本而倒閉。大鍋臺柴火灶廠成立多年，主要生產各種類型的大鍋臺設備，大灶臺設備等，質量可靠，服務周到，價格合理，深受廣大用戶認可，多年的發(fā)展過程中在市場上建立起良好的市場口碑，擁有一大批忠實的客戶。下面將為您簡單的介紹一下客人的分類有哪些。如果說還有一種原因的話那應該就是，柴火做的飯菜更有一種“媽媽的味道”，特熟悉，親切。

　　一、過路客如果想要贏得過路客的關注，則基本要靠你店堂的整潔，門面的裝璜以及營業(yè)員親切的笑容的吸引來贏取。過路客中又有本地的、外地的，也許還有經常路過的，如果再加上你的產品質量味道好，在這些人中也會有一部分會成為你的回頭客。所以我們要從上述各方面去盡量做到來努力爭取。好的方法，能夠很好的保證肉的品質不發(fā)生改變，同時也不影響肉制品的口感。

　　二、回頭客，既然是曾經光顧過你的顧客，他之所以選擇你，而不去隔壁那家，原因是你在某一方面勝于他人。如你產品的質量、服務和環(huán)境等等。這些顧客是有希望成為你的忠實顧客的，你一定要好好珍惜，好好把握。

   三、忠實顧客，或許是你的某些產品他很喜歡，而且你的服務和環(huán)境又令其難以忘懷，你的熱情和你笑容使他根本不好意思走進隔壁，所以他選擇了做你的忠實顧客。你可以多與他嘮嘮家常，增加親密度，只要你堅持做好每一步，他會是你的好顧客。

　　四、好顧客，好顧客是愿意免費為你做廣告的顧客，他會發(fā)自內心的把你的店鋪推薦給他的親人和朋友。這是千金都難買的一種效果，也就是常人所說的口碑。所以我們要在各方面下功夫，多贏取這樣的顧客。

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     肉制品是我們日常食物中的重要營養(yǎng)來源，而且肉制品中的營養(yǎng)物質豐富，能夠給我們提供很多的能量。同時肉制品能夠被加工成不同的食物，呈現出不同的美味。但是有些肉類在烹飪過程中，會有腥味，如果處理不好，會影響食物的口感。下面柴火灶生產廠家給大家介紹三個去腥的小技巧?？梢姡壳霸缛帐褂么箦伵_柴火灶烹飪，早日加入大鍋臺加盟的行列，就能多分一杯羹。

　　1、魚蝦去腥加檸檬

　　烹飪魚蝦等海產品的時候加入檸檬或者檸檬汁，去腥比較有效。這是因為其中的腥味物質多為堿性，用酸性物質來中和可以起到去腥的作用。不過要注意，中和去腥不要用醋，因為醋的酸味太強，會使原料失去原本的肉香味和鮮味。

　　2、雞、牛肉加熱去腥

　　雞肉、牛肉里的腥味物質大多可在水中溶解，而且在高溫下易揮發(fā)。烹調時可先用水焯一下或沸水浸燙食材，然后采用長時間加熱的方法去腥，如燉、燴、燒、烤等，或用熱油爆炒。

　　3、香料去腥

　　如蔥含揮發(fā)油及蔥蒜辣素，生姜含有姜醇，桂皮含揮發(fā)油、有機酸等等，上述物質均能使腥味成分發(fā)生氧化反應、縮醛反應或酯化反應，使異味減弱且能增香，特別是在膻腥味較濃的動物性原料中使用，去腥增香效果更明顯。

　　不管是哪種方法吧，我們在實際生活中，可以利用這些方法進行除腥，從而使得食物呈現出更加美味的味道。當然同一種肉制品的加工方法不同，其味道也會有所不同，雞肉就是如此。利用柴火灶臺烹飪而成的柴火雞，既營養(yǎng)又美味，受到很多消費者的喜愛。

    灶具是廚房必不可少的設備，若是灶具選用不當不但會對做飯造成諸多不便，更嚴重的還會對人身安全造成影響。而且廚房的油污多半是粘黏在灶具上，若是灶具干凈整潔，會提升廚房的整體形象。那么如何選擇合適的灶具呢？我們跟隨柴火灶廠家來分析一下。

     1、灶眼數量。根據家庭成員數量、做菜多少決定：灶眼數量決定同一時間內可以進行幾種飯菜的烹飪。如果要做的飯菜比較多，蒸飯、煲湯、燉煮、爆炒要一起操作，那灶眼的數量自然是越多越好。

     2、安裝方式。柴火灶使用結束后不宜馬上接觸水箱和爐口，因為水箱里面的水太熱，水溫超過90度，容易傷。和廚房整體風格、預算有關：臺式灶具款式老，價格便宜，擺在臺面上，安裝方便，不牽扯到二次進風的問題，但衛(wèi)生死角多，清理起來比較麻煩。嵌入式灶具可直接嵌入到臺面上，簡潔明白，方便清理，只是對安裝、功能設計要求比較高，價格比臺式產品貴。

     3、進風方式。對燃氣的燃燒是否充分有影響：燃氣能否充分燃燒，與空氣是否充足有很大關系。一般情況下，鐵鍋都有些粗糙，這是不可避免的，用久了便會變得光滑。灶具的進風方式是指空氣的供應途徑。如果進風不好，導致燃氣不能充分燃燒，會出現黃焰、黑灰，增加排放，影響家人健康；而好的進風可以幫助燃氣充分燃燒，既節(jié)約燃氣能源、減少做飯時間，又確保家人的安全、健康。

     綜上所述便是柴火灶廠家為我們分享的一些灶具的選擇方法，其中較為關鍵的便是灶具的通風，對于住宅來說，若是通風不當則會影響室內空氣和家人的健康，因此在挑選灶具設備時應進行通風測試后進行選擇。其實，高溫熱水會加速營養(yǎng)物質的流失，而且再次烹飪之后的口感也欠佳。在使用中也應按照安全的操作規(guī)程進行，從而減少安全隱患的發(fā)生。

      生火做過飯的人都知道，火是很難掌控的，同時火侯的大小也直接關系到食物的好吃否。柴火灶雖然很火熱，但是想要開好一家柴火灶加盟店并沒有想象中那么容易，其中燒火技術是必須要學會掌握的，那么如何才能掌控好火呢？

　　1、先點燃引火棒，調治引火棒火焰至恰當長度。

　　2、用點燃的引火棒深入爐膛，使火焰與燃燒器火口打仗，開啟燃燒器開關，使燃燒器點燃燃燒。克制先開啟燃燒器開關，然后再用引火棒點燃燃燒器。

　　3、關閉引火棒開關，退出爐膛。應從燃燒器殽雜管上方，退出引火棒，切勿在其下方退出，以免引起噴口處孕育孕育產生回火。

　　4、點燃燃氣時，開關應敏捷開大。開關開啟太慢太小會引起回火。若用小火時，也待大伙燃燒穩(wěn)固后，在垂垂調治開關，以防回火。

　　5、點火孕育孕育產生回火，應立刻關閉燃氣開關，稍等片刻再行點火。

　　6、點火時應將燃燒器全部出火口孔點著，若有部門火孔未點燃時，可用手堵住管火門，使火孔全部引燃。以上就是在使。