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燕郊家用洗碗機(jī)價(jià)格品牌企業(yè)

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發(fā)布時(shí)間:2020-07-27 20:54  










洗碗機(jī)租賃業(yè)務(wù)客問(wèn)答

“Di二個(gè)問(wèn)題”

【第二個(gè)問(wèn)題】

※ 我用過(guò)洗碗機(jī),洗不干凈?

※如何保證我們用洗碗機(jī)洗的餐具沒問(wèn)題?

【答】結(jié)合上一個(gè)問(wèn)題的答案,在此只需向客戶解釋說(shuō)明什么是干凈、什么是不干凈。為避免分歧,首先需統(tǒng)一“干凈”的標(biāo)準(zhǔn),中華人民共和國(guó)衛(wèi)sheng部制定的標(biāo)準(zhǔn)文件見[食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)]:

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食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)  

【GB 14934—1994】

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生bu1994-01-24批準(zhǔn) 1994-08-01實(shí)施

5 細(xì)jun指標(biāo)

采用物理或化學(xué)消毒的食(飲)具均必須達(dá)到表2的要求。                     

項(xiàng)   目 指   標(biāo)
大腸菌qun 發(fā)酵法,個(gè)/100cm≤
3
紙片法,個(gè)/50cm
不得檢出
致病菌
不得檢出

注:發(fā)酵法與紙片法任何一法的檢驗(yàn)結(jié)果均可作為判定依據(jù)。

6 采樣與檢驗(yàn)方法

6.1 發(fā)酵法采樣與檢

6.1.1 采樣方法

食(飲)具抽檢碗、盤、口杯,將2.0cm×2.5cm(5cm2)滅菌濾紙片緊貼內(nèi)面各10張(總面積50cm2)、碟、匙、酒杯以每5件為1份,每件內(nèi)面緊貼滅菌濾紙片各2張(總面積50cm2/份),經(jīng)1min,按序取置入50mL滅菌鹽水試管中,充分振蕩后,制成原液。A8個(gè)體攤點(diǎn)較集中的地方,各地可結(jié)合具體情況,采取集中式的消毒方法。

筷:取每雙的下段12cm處約50cm2(12cm×2cm×2cm),置入50mL滅菌鹽水試管中,充分振蕩20次,制成原液。

6.1.2 檢驗(yàn)方法

按GB 4789.1~4789.28執(zhí)行。





附錄A

個(gè)體攤點(diǎn)食(飲)具消毒衛(wèi)生要求

(補(bǔ)充件)


A1 為貫徹預(yù)防為主的方針,切實(shí)執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和本標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)對(duì)個(gè)體攤點(diǎn)食(飲)具消毒的衛(wèi)生管理,保證消毒質(zhì)量,保障人民身體健康,特提出本要求。

A2 凡從事飲食經(jīng)營(yíng)的個(gè)體商販,在申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照,必須具備有專用的煮沸消毒爐具或洗消劑等。


A3 使用的各類食(飲)具必須消毒。1物理消毒(包括蒸汽、煮沸等熱消毒):食(飲)具必須表面光潔、無(wú)油浸、無(wú)水漬、無(wú)異味。采用煮沸消毒時(shí),應(yīng)煮沸持續(xù)10min。在無(wú)法進(jìn)行熱力消毒情況下,可采用化學(xué)消毒如含氯洗消劑,使用濃度應(yīng)含有效氯250mg/L食(飲)具應(yīng)全部浸泡在液體中,作用5min以上,并必須用潔凈水清洗后,方可使用。

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附錄B

本標(biāo)準(zhǔn)用詞說(shuō)明

B1 對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)條文用詞采用以下寫法

B1.1 “必須”、“不得”表示很嚴(yán)格,非這樣做不可的用詞。

B1.2 “應(yīng)”表示嚴(yán)格,在正常情況下應(yīng)該這樣做的用詞。

B1.3 “一般”表示首先這樣做,但在特殊情況下,允許有相應(yīng)選擇的用詞。

B1.4 “洗消劑”系指食(飲)具消du劑、洗滌消du劑總的簡(jiǎn)稱。



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