綠蟻新醅酒,紅泥小火爐

綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。早在幾百年以前，火鍋就已經(jīng)是受歡迎的中華美食之一，是人們冬日里的溫暖和快樂了，有許多熱愛美食、熱愛火鍋的詩人都為火鍋留下了美妙的篇章。時光流轉(zhuǎn)，經(jīng)過千百年的發(fā)展，從古代到現(xiàn)在，火鍋仍然是很多人寒冬的摯愛。在寒風(fēng)凜凜的冬日，一家人吃著火鍋圍坐一團(tuán)，何嘗不是人生一大樂事呢?由此可見，火鍋市場是非常龐大且具有可持續(xù)發(fā)展性的。

火鍋店的經(jīng)營者要

火鍋店的經(jīng)營者要員工

　　服務(wù)是相互的，要想員工給顧客提供真心的服務(wù)，首先老板要給員工提供人性化的服務(wù)與關(guān)懷。等價交換服務(wù)，這也是很多火鍋店員工想要得到的。只有員工在火鍋店工作的時候感到十分的舒適、受重視，自然就會用更好的服務(wù)來回報火鍋店的經(jīng)營者。同時員工們在經(jīng)營者那里也會學(xué)會更好的關(guān)懷和周到的服務(wù)，自然就能提升自身的服務(wù)技巧。

　　其實，創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營火鍋店的過程中，自己就能摸索到很多的管理經(jīng)驗，這樣也能為火鍋店的發(fā)展鋪墊好道路。此外，創(chuàng)業(yè)者也要定制出嚴(yán)格的火鍋店管理制度，以激勵員工進(jìn)行更好的工作，也能避免出現(xiàn)消極懶散的工作人員，保證為廣大消費者們提供一個的服務(wù)。

火鍋利潤點一般是多少?

火鍋利潤點一般是多少

1.火鍋店的利潤一般來說是很高的，因為火鍋的食材成本并不是很高，所以除去一些比較必要的費用的話，加盟一家火鍋店的利潤是很可觀的，一份火鍋如果費用是200-300元左右的話，那么利潤起碼是60-100，所以火鍋底啊 的利潤率還是比價高的，加盟一家火鍋店還是很推薦的選擇，因為利潤的確是很高，再加上一些其他產(chǎn)品，火鍋店的利潤就會更加的高了，也是火鍋店吸引人想地方。

2.火鍋店的加盟成本也是比較少的，大概是40-60萬之間，這筆費用大概是在開店一年之后就可以賺回來的，所以加盟者不用太擔(dān)心，一家餐飲店如果是沒有好的管理的話是很難有比較長期的發(fā)展的，創(chuàng)新的作用就更加是不用多說了，創(chuàng)新費用是很高的，需要的花費是在30000-50000左右，這樣的花費是比較常見的，加盟好的品牌在各方面都是很重要的。管理費用也是很多的一筆費用，好的刮玻璃人才的工資大概是10000左右。

開火鍋店三大重視,你知道嗎?

二、開火鍋店三大重視

1、火鍋店投資高要重視

很多人覺得，火鍋店的廚房功能簡單，所需設(shè)備少，廚房既省面積又省錢。所以火鍋店投資應(yīng)該比中餐小很多，而且前廳還可以設(shè)計更多座位，盈利效率更高。但入行之后你就會發(fā)現(xiàn)：

首先，你多了一個爸爸——“食藥監(jiān)”，對，就是給你發(fā)餐飲服務(wù)許可證的那個單位。食藥監(jiān)對餐廳前廳和后廚的面積比例有嚴(yán)格的規(guī)定，而且，目前并不區(qū)分不同業(yè)態(tài)。也就是說，人家才不管你是做火鍋還是炒菜，后廚面積占比要求一視同仁。更重要是，火鍋店的前廳裝修有一個特殊的需求，就是排煙。

中餐廳只在后廚爐灶需要排煙，但火鍋店在前廳也需要排煙功能(為了消防安全和除味)，這就是多出來的一塊成本。而且隨著消費升級，更多注重環(huán)境的火鍋店選擇了更美觀成本也更高的“下排煙”，也就是從桌面以下把煙氣吸走。一旦制作了排煙系統(tǒng)，餐桌就不可隨意挪動了，這無形之中也增加了成本。所以，同等規(guī)格的火鍋店，投資要明顯高于中餐廳。