豬肉行業(yè)健康發(fā)展ren zhong道遠(yuǎn)?！梆B(yǎng)殖到流通，生鮮肉制品原來是9個部門監(jiān)管，現(xiàn)在主要歸口到農(nóng)業(yè)、食藥監(jiān)局部門，職能到位監(jiān)管落實好會發(fā)揮很好作用。期待著生豬屠宰市場更加規(guī)范，部門職能整合加快到位，這樣才能推進行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。這不僅是屠宰企業(yè)發(fā)展的期待，也是消費者對安全健康肉制品的迫切需求”黃萍建言。2、飼料質(zhì)量不穩(wěn)定：營養(yǎng)成分缺乏、過量，飼料衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，適口性差或灰分過高等均可引起產(chǎn)蛋性能降低。

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無論將來生豬養(yǎng)殖行業(yè)能夠發(fā)展到什么程度，無論在這個行業(yè)有誰替代了小散養(yǎng)殖模式抑或是沒有，盡管行業(yè)的洗牌時間會很長，畢竟它已經(jīng)開始了。因此做到未雨綢繆總不至于讓自己太吃虧。

  似乎養(yǎng)豬形勢變得越來越嚴(yán)峻，養(yǎng)殖戶們需要面臨的不只是市場風(fēng)險還有養(yǎng)殖風(fēng)險，大養(yǎng)殖場需要解決的是發(fā)展問題，小散養(yǎng)戶需要解決的是生存問題。

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肉制品成為許多消費者選擇肉類產(chǎn)品。肉類食品因產(chǎn)業(yè)鏈長、集中度低、風(fēng)險因素多、安全監(jiān)管難，國家一直把肉類行業(yè)作為質(zhì)量安全風(fēng)險防控重點。近年來，肉類食品安全問題突出，假牛羊肉等食品安全事件出現(xiàn)，對肉制品安全提出新要求。如何加強質(zhì)量安全監(jiān)管和風(fēng)險控制，建立覆蓋整個產(chǎn)業(yè)鏈的長效保障機制，讓人民群眾吃上“放心肉”，是我國肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的第二大挑戰(zhàn)。近日，成都市食品安全專家wei yuan會成員、成都市肉類協(xié)會秘書長黃萍，近日接受中國食品報記者采訪，介紹了成都乃至全國生豬屠宰市場的相關(guān)情況，對行業(yè)規(guī)范管理建言。養(yǎng)豬場里現(xiàn)在養(yǎng)的豬主要是三元雜交豬，也就是長白豬、大白豬、杜洛克豬三個品種的豬按照成熟的商業(yè)生產(chǎn)流程進行雜交，來生產(chǎn)長得快、瘦肉率高的商品豬，商品豬經(jīng)過165-170天的生長，體重達(dá)到105kg左右。

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