影響食品質量的因素

食品加工生產過程中，影響食品質量的因素很多，其中對細菌的控制很重要，來自每個生產環(huán)節(jié)的各種細菌微生物污染，如生產工藝中的原料，水源，罐裝設備，管道(造成二次污染)空間環(huán)境等。安全有效的解決細菌污染問題，是保證食品質量安全的重要措施。

丹麥DCW次氯酸發(fā)生器通過電解鹽和水生成次氯酸溶液，有效氯500-800ppm，pH值在5.0-8.5之間任意調節(jié)，殺菌快速廣譜，可用于生產過程中各個環(huán)節(jié)的消毒殺菌，殺滅細菌、病毒、細菌芽孢等各種病原微生物，徹底清除管道內生物膜并抑制其再生成，有效保障食品質量安全。且溶液殺菌后自然降解，無殘留，無需再次清洗，對人和環(huán)境無危害，對設備無腐蝕。丹麥DCW次氯酸發(fā)生器通過電解鹽和水，生成有效氯200-1000ppm的次氯酸溶液，pH在3。

CIP系統(tǒng)的殺菌

CIP是一種不用拆卸設備、零部件及管道的清洗系統(tǒng)，使用起來高1效方便。它利用設備上原有的管道和附件，通過清洗消毒劑的消毒殺菌作用，及清洗消毒劑在流動時本身產生的機械沖刷作用，從而直接清洗設備和管道本身，不必對其進行人工擦洗和沖刷，降低了勞動強度，縮短了設備清洗時間，提高了產品的衛(wèi)生質量。但因為其結構主要由金屬構成，各個配件的結構和材質都不盡相同，所以，在選擇清洗消毒劑的時候，需要特別注意。DCW次氯酸溶液具有殺菌快速廣譜、可降解、無殘留、綠色安全的特點。

DCW次氯酸發(fā)生器為丹麥進口，通過電解鹽和水生成次氯酸溶液，pH值在5.0—8.5之間任意調節(jié)，有效氯500—800ppm，殺菌快速廣譜，可有效殺滅產品中的細菌、病毒、細菌芽孢等各種病原微生物，同時清除CIP管路中的生物膜并抑制其再生成。且殺菌后自然降解成鹽和水，對人和環(huán)境無危害，對設備無腐蝕。罐頭食品的殺菌罐頭作為一種速食食品，不僅美味而且方便快捷，在快速的生活節(jié)奏下，得到了人們的喜愛。

食品污染的危害

從被污染的食品中已發(fā)現(xiàn)了多種病毒，如肝1炎病毒、小兒麻1痹病毒、流1感病毒、腸道病毒等。病毒是微生物中的一個類群，體積之小，要在電子顯微鏡下才能看見。近幾十年來，病毒學研究突飛猛進，有關食品病毒污染的報道也越來越多，有些病毒可在自然環(huán)境中存在相當長的時間，如脊髓灰質炎病毒可在污泥和污水存留10天以上，可通過污染的蔬菜導致兒童患小兒麻1痹1癥。無論何種病毒污染食品，一旦適宜的寄主攝入，即可大量繁殖，即而引起相應的病毒病，對肌體產生各種各樣的危害?？煽焖儆行缭牧?、加工設備及人員工作服上的細菌、病毒、細菌芽孢等各種病原微生物，清除用水管路中的生物膜并抑制其再生成，避免產品細菌超標問題，保證食品安全。

DCW次氯酸發(fā)生器為丹麥進口，通過電解鹽和水生成次氯酸溶液，pH值在5.0-8.5之間任意調節(jié)，有效氯500-800ppm。DCW次氯酸溶液具有殺菌快速廣譜、可降解、無殘留、綠色安全的特點，它可以滲透入細菌(病毒)體內，從內部進行氧化，將其用于食品加工過程中的消毒殺菌，能快速有效殺滅細菌、霉菌、病毒、細菌芽孢等各種病原微生物，保證食品產品質量優(yōu)于國家標準并延長食品保質期，減少食物中1毒事件的發(fā)生。用于食品消毒劑存在安全隱患次氯1酸鈉作為一種用于食品的消毒劑，特別是禽類產品的消毒處理中得到了很好的應用。

速凍食品殺菌

新鮮原料處理后急速冷凍，于-18℃以下連貫低溫條件下儲運的低溫食品為速凍食品。包括：水產速凍食品(海蝦、凍魚、蝦仁等)，農產速凍食品(毛豆、花生、竹筍、混合蔬菜等)，畜產速凍食品(豬肉、雞肉等)及調理類速凍食品(湯圓、水餃等)。不論是魚蝦、肉類、蔬菜還是餃子類的速凍食品，其原材料、設備、環(huán)境、包裝物、成品的衛(wèi)生程度是影響其產品貨架期和食品安全的重要因素，所以做好這些環(huán)節(jié)的消毒工作顯得尤為重要。為烘焙、飲料、水產品、休閑食品、方便食品、啤酒、豆制品、營養(yǎng)品等多個行業(yè)提供綠色安全的細菌控制解決方案。

DCW次氯酸發(fā)生器為丹麥進口，通過電解鹽和水生成次氯酸溶液，pH值在5.0-8.5之間任意調節(jié)，有效氯500-800ppm。DCW次氯酸溶液具有快速廣譜、可降解、無殘留、綠色安全的特點。它可以滲透入細菌(病毒)體內，從內部進行氧化，從而殺死細菌、霉菌、病毒、細菌芽孢等各種病原微生物，將其用于對原材料與加工環(huán)節(jié)中的殺菌消毒，可有效保障食品質量，延長食品保質期。溶液殺菌后自然降解為鹽和水，對人、環(huán)境無危害，對設備無腐蝕。DCW次氯酸發(fā)生器在噴淋滅菌中的優(yōu)勢次氯1酸鈉等在噴淋滅菌中對微生物有較強的滅殺作用，成本低廉，但因強烈的氣化作用，刺激性很強，只能在靜態(tài)(無人)的情況下使用。