藍(lán)莓的來源

    藍(lán)莓的名稱來源于英文blueberry，意思是藍(lán)色的漿果，屬于多年生杜鵑花科越橘屬落葉或常綠灌木。藍(lán)莓原來主產(chǎn)于美國，栽培較早的國家也是美國，因此又被稱為美國藍(lán)莓，但至今也不到百年的栽培史。因?yàn)樗{(lán)莓具有較高的保健營養(yǎng)價值，所以迅速風(fēng)靡世界。藍(lán)莓可稱為漿果中的好品，除了可以鮮食以外，還有極高的藥用價值及良好的營養(yǎng)保健功能，是食品、飲料等新興原料。世界衛(wèi)生組織公布的、包括綠茶等十大健康食品中，藍(lán)莓是入選的水果之一。聯(lián)合國糧農(nóng)組織也將藍(lán)莓列為“五大健康水果”。美國《時代》周刊稱，“藍(lán)莓可能比其他任何一種水果或蔬菜含有抗化物都要多”。選擇合適的藍(lán)莓品種每個藍(lán)莓品種群中都有很多品種，在選擇好品種群后，要選擇在當(dāng)?shù)剡m宜種植的品種。

藍(lán)莓的小知識

    藍(lán)莓富含抗化劑，熱量低，素有“超級食物”之稱。但是，藍(lán)莓還有一些鮮為人知的保健趣聞。美國《赫芬頓郵報》新載文，刊出對于藍(lán)莓你不知道的5件事。

    藍(lán)莓避免記憶力減退。研討發(fā)現(xiàn)，每周至少吃1份藍(lán)莓，可以使認(rèn)知才能下降減緩幾年。原因是，藍(lán)莓可鏟除大腦中堆積的有毒蛋白質(zhì)，進(jìn)而維護(hù)大腦。

    表面有一層白霜的藍(lán)莓質(zhì)量佳。研討發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓表層的白霜是天然構(gòu)成的藍(lán)莓果粉，藍(lán)莓質(zhì)量越好，果粉就越多。藍(lán)莓果粉中含有豐厚的營養(yǎng)物質(zhì)，不用洗掉。

    很多藍(lán)莓味加工食物不含任何藍(lán)莓。美國《洛杉磯時報》刊登消費(fèi)者健康中間一項(xiàng)查詢發(fā)現(xiàn)，某些品牌的谷物、面包和松餅等食物運(yùn)用食糖、玉米糖漿、淀粉、食用油和人工香料和色素克己仿的藍(lán)莓。

藍(lán)莓主要成分

    藍(lán)莓具有極高的價值，果肉細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，果實(shí)直徑約為1.5-2.0厘米，種子很小，可食率為100%，酸甜適口，除了常見的糖、酸、維生素c，還富含有：維生素A,B,E,SOD,熊果苷，花青素，黃酮類化合物以及豐富的Ke,K,Zn,Ca,Mn,等。果實(shí)中花青素含量高達(dá)163MG/100g，總氨基酸含量0.254%，比含量豐富的山楂都高，藍(lán)莓果膠物質(zhì)含量很高，能有效地降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，減少血管疾病的發(fā)生，預(yù)防心脹??；維生素含量高可促進(jìn)創(chuàng)傷和愈合，強(qiáng)增機(jī)體抵抗力，促進(jìn)造血，；強(qiáng)增肌體抵抗力。豐富的含鉀量有助于促進(jìn)人體內(nèi)液體平衡和對蛋白質(zhì)的利用；維持神經(jīng)與肌肉的應(yīng)激性和對蛋白質(zhì)的利用；優(yōu)質(zhì)苗木主要有以下幾點(diǎn)特征：①株齡合適，為2或3年生（剛扦插活的苗木或幼小的組培苗都需精心管理，管理不善后損失較大。豐富的色素苷具有活化視的功效；緩解眼疲勞。