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對(duì)蔬菜生鮮商品，有極強(qiáng)的季節(jié)轉(zhuǎn)換性，新鮮期短，易腐爛發(fā)霉，對(duì)儲(chǔ)運(yùn)和配送要求很高，不適合遠(yuǎn)距離配送，在系統(tǒng)選擇上要主要考慮短距離配送系統(tǒng)，另外還要降低配送成本，獲得更多的利潤(rùn)。二、蔬菜的保存期比較有限，特別是夏天，還有蚊蟲叮咬和細(xì)菌滋長(zhǎng)，如果不做清理儲(chǔ)藏蔬菜水果的工作，消耗會(huì)很大。

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同城網(wǎng)快跑配送系統(tǒng)，為您的蔬菜配送帶來全新的定義，用戶只需提交訂單，即可接到智能語音播報(bào)，給您在百忙之中也可有條條框框進(jìn)行蔬菜配送服務(wù)。三、商家可以與快遞員強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，建立自己的生鮮蔬菜配送平臺(tái)，通過后臺(tái)管理可手動(dòng)和自動(dòng)派單，操作技巧簡(jiǎn)單，容易上手，商家可以大批量分配訂單信息，節(jié)省配送成本，達(dá)到規(guī)模效應(yīng)，還可以 GPRS，查看配送員的具體位置，即時(shí)查詢配送路線。

果蔬在商品流通過程中要保證質(zhì)量安全，為了更好地降低商品損耗量，可采用短距離物流運(yùn)輸系統(tǒng)進(jìn)行運(yùn)輸，為顧客提供安全、營(yíng)養(yǎng)健康的食品，蔬菜的本身價(jià)格不高，因此可以降低商品的物流配送成本，提高配送效率，這也是各連鎖銷售企業(yè)所追求的。

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植物在儲(chǔ)藏過程中仍是。對(duì)有害環(huán)境及致病微生物的抗性、保質(zhì)、降損耗、延長(zhǎng)貯存期具有重要意義。所以在儲(chǔ)藏過程中，要保持新鮮蔬菜的正常生命周期，盡量減少外觀、色、重、度、味、香等的變化，以達(dá)到保鮮目的。因此，必須根據(jù)采后蔬菜的生理變化，采取相應(yīng)的保鮮措施，以促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

氣調(diào)保鮮是降低貯藏蔬菜呼吸作用的有效方法之一。本發(fā)明采用機(jī)械制冷的方法，調(diào)節(jié)儲(chǔ)藏環(huán)境中的氣體濃度，主要是降低氧氣濃度，增加二氧化碳濃度，以此抑制采后蔬菜的呼吸代謝強(qiáng)度，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗。氣調(diào)在國(guó)內(nèi)應(yīng)用較多的保鮮技術(shù)有：塑料袋小包裝氣調(diào)、塑料大帳氣調(diào)、硅橡膠窗氣調(diào)。另外還有減壓儲(chǔ)藏法，即把儲(chǔ)藏場(chǎng)所的氣壓降低到大氣壓的1/10，造成一定的真空度，從而達(dá)到減氧的目的，這是一種新的蔬菜保鮮技術(shù)，是氣調(diào)冷藏的進(jìn)一步發(fā)展。減壓貯藏適應(yīng)范圍廣，菠菜、萵苣、豆角、蔥花、水蘿卜、蘑菇、番茄等品種減壓貯藏效果較好，用該法貯藏番茄效果佳，保鮮期可達(dá)3個(gè)月以上。

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初溫下降越快，越能保持其新鮮度，冷藏期越長(zhǎng)，同時(shí)也能保證商品價(jià)值的提高。庫溫的變化也對(duì)蔬菜的貯藏有很大的影響。低溫貯藏可以提高果蔬的代謝能力，從而加速其衰老，同時(shí)，細(xì)菌和微生物也開始繁殖，造成變形、變味等，從而破壞了商品價(jià)值。氣溫的上升，會(huì)使冷凍食品發(fā)生升華脫水現(xiàn)象，引起內(nèi)部空洞，造成質(zhì)量下降。所以，低溫物流配送尤其要重視對(duì)溫度的控制。另外，采用氣調(diào)保鮮技術(shù)的產(chǎn)品，在貯存過程中也要注意成分的變化。

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存貨管理中的關(guān)鍵問題包括以下方面：

1、定購(gòu)點(diǎn)的確定：即定購(gòu)量降到某一數(shù)量時(shí)，應(yīng)立即補(bǔ)購(gòu)的點(diǎn)或界限。提前交貨，會(huì)增加貨物庫存、占用成本；遲交貨，會(huì)造成缺貨，甚至客戶流失，影響信譽(yù)。

2、訂貨數(shù)量的確定：訂貨時(shí)，庫存已經(jīng)達(dá)到一定數(shù)量，應(yīng)決定補(bǔ)充訂貨的合理數(shù)量。訂購(gòu)數(shù)量過多，則貨物的庫存成本將會(huì)增加；如果訂購(gòu)數(shù)量過少，則貨物將有可能出現(xiàn)供應(yīng)中斷，并且訂購(gòu)數(shù)量必然會(huì)增加，也會(huì)增加訂購(gòu)成本。

3、確定包括低庫存和高庫存在內(nèi)的庫存基準(zhǔn)。

三、經(jīng)銷運(yùn)輸管理

1、對(duì)于大多數(shù)企業(yè)來說，運(yùn)輸費(fèi)用往往是物流成本中單項(xiàng)成本高的。要合理安排運(yùn)輸配送體系，提高服務(wù)質(zhì)量，降低成本。

2、合理安排運(yùn)輸路線，避免交叉運(yùn)輸，采用工廠直配、直送，多家企業(yè)聯(lián)合配送，建立完善的信息系統(tǒng)。

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食品配送經(jīng)驗(yàn)每天可以吃到?jīng)]有的蔬菜已經(jīng)算是很了，蔬菜配送服務(wù)在配送新鮮食品的過程中出現(xiàn)了很多配送不及時(shí)、配送錯(cuò)誤單等現(xiàn)象，因此，食品管理為了提升商家的生鮮配送能力，需要做好生鮮配送管理工作。種類多而少，加工門鎖的相對(duì)利潤(rùn)較高。這種類型的顧客群需求小，質(zhì)量要求高。蔬菜經(jīng)銷服務(wù)，質(zhì)量食材經(jīng)銷經(jīng)驗(yàn)盡量在經(jīng)銷、運(yùn)輸上縮短時(shí)間，保證菜品新鮮。菜譜服務(wù)飲食管理一條由產(chǎn)品供應(yīng)來源路線要受多個(gè)目標(biāo)影響。好點(diǎn)1：我們是潛在的用戶，每個(gè)人都需要額外的食物。認(rèn)為許多人想要每天都吃東西。通過縮短里程、降低成本和減少環(huán)節(jié)，蔬菜配送服務(wù)可以迅速地將貨物運(yùn)送到用戶手中。需管理，采購(gòu)，物流，廚房員工安排，廚房設(shè)備維修。

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食品分配的經(jīng)驗(yàn)讓品質(zhì)好的食物可以賺到很多錢，凈菜分配有前景嗎？下面的一些方法可以讓你看到蔬菜配送市場(chǎng)的前景。蔬菜經(jīng)銷服務(wù)部的調(diào)味原則是以清淡為主，鮮、酸、苦、麻、芥末味均為本季人們喜愛的味道，淡淡的鹽味是不可缺少的口味；食堂承包公司大量收購(gòu)、配送，并與大型養(yǎng)殖基地建立協(xié)作關(guān)系，讓飲食管理步入網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，了新的行業(yè)發(fā)展模式。提升生鮮配送效率，降低商家生鮮配送人力成本，滿足生鮮配送需求。菜配服務(wù)的目的是提高食材的質(zhì)量，防范出現(xiàn)不健康的因素，那么我們都有哪些標(biāo)準(zhǔn)呢？所以，凈菜配送是有前景的？，這本身就是一項(xiàng)崇高的事業(yè)，能為大家的生活帶來極大的方便。