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氮?dú)?/strong>的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不活潑 只有在高溫高壓或者是放電的情況下才進(jìn)行反應(yīng) 而且0毒無(wú)污染,來(lái)源廣泛,市場(chǎng)價(jià)值便宜,通常都是用于做標(biāo)準(zhǔn)氣體的底氣。下面一起看拿下高純氮?dú)鈽?biāo)準(zhǔn)氣體的選擇技巧。
通常,人們常用百分濃度來(lái)轟示氣體的純度,即所謂用幾個(gè)“9”字的表示法。例如,某種氣體濃度為99.9%,表示含有0.1% 的雜質(zhì)(即雜質(zhì)含量為1000ppm)。按通常的概念,顯然,濃度為99.995%的氣體比99.99%的氣體更純,人們使用起來(lái)似乎能更放心。但是,如果在選擇純度時(shí)限于這種考慮,則不論對(duì)科研或生產(chǎn)都將有不利的影響。如果只作這樣的考慮,顯然忽視了兩個(gè)主要因素,即高純氮?dú)鈽?biāo)準(zhǔn)氣體的價(jià)格和所含雜質(zhì)的危害性?!?
獲得7個(gè)“9”以上的超高純氮?dú)鈽?biāo)準(zhǔn)氣體,現(xiàn)已相當(dāng)困難,除在實(shí)驗(yàn)室中能提供一部分外,在一般工業(yè)生產(chǎn)中難以大量提供。因此,從經(jīng)濟(jì)上來(lái)說(shuō),單純追求“9”字?jǐn)?shù)目的純氣體,除了在科研中還能有條件地接受之外,在一般生產(chǎn)上是根本無(wú)法接受的。
我們應(yīng)該從氣體中所含雜質(zhì)的濃度和該雜質(zhì)對(duì)本工藝的危害性角度出發(fā)來(lái)選擇使用高純氣體。這是因?yàn)槟壳耙箽怏w中的雜質(zhì)總量降到lppm以下雖然是困難的,但對(duì)將單項(xiàng)有害雜質(zhì)降到l×10-9或更低的水平還是可能的。按目前的工藝水平,硅中雜質(zhì)總含量不會(huì)低于10-8(1ppm)的水平,但是,對(duì)其中有危害的電活性雜質(zhì)磷、硼等的單項(xiàng)控制,巳達(dá)1×10-8 ~l×10-10 。(即O.1~O.O1ppb)的水平。
氮的有趣用途
氮?dú)?/strong>是空氣中的主要成分,它是不活潑的,也不支持燃燒。液氮,是氮?dú)庠诘蜏叵滦纬傻囊后w形態(tài)。在工業(yè)中,液態(tài)氮是由空氣分餾而得。先將空氣凈化后,在加壓、冷卻的環(huán)境下液化,借由空氣中各組分之沸點(diǎn)不同加以分離。單純從化學(xué)性質(zhì)的角度來(lái)了解液氮,這是一種惰性的、無(wú)色、無(wú)臭、無(wú)腐蝕性、不可燃、溫度極低的物質(zhì)。今天安泰科帶您從液氮的用途出發(fā),去了解一下其在生活中發(fā)揮的作用。
液氮有化學(xué)惰性,可以直接和生物組織接觸,在立即冷凍的同時(shí)也不會(huì)破壞生物活性,因此在很多領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。如進(jìn)行低溫物理學(xué)的研究;在科學(xué)教育中演示低溫狀態(tài);提供高溫超導(dǎo)體顯示超導(dǎo)性所需的溫度;可作為工業(yè)生產(chǎn)氮肥的原材料;可作制冷劑,用來(lái)迅速冷凍生物組織,防止組織被破壞等。
但做為大眾所熟知的應(yīng)當(dāng)是它在“吃”上面的巧妙運(yùn)用。液氮可以迅速冷凍食品,或制作冰品。如我國(guó)進(jìn)口的馬來(lái)西亞榴蓮,在儲(chǔ)藏運(yùn)輸之前,采摘下的榴蓮會(huì)馬上進(jìn)行液氮速冷(-80℃至-110℃不少于1小時(shí))處理,之后在-18℃或以下條件中儲(chǔ)藏和運(yùn)輸。這樣的方式使得榴蓮保鮮期更長(zhǎng)。
氮?dú)庠谑称分械膽?yīng)用
氮?dú)?/strong>,化學(xué)式為N2,通常狀況下是一種無(wú)色無(wú)味的氣體,而且一般氮?dú)獗瓤諝饷芏刃?。氮?dú)庹即髿饪偭康?8.08%(體積分?jǐn)?shù)),是空氣的主要成份。在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下,冷卻至-195.8℃時(shí),變成沒(méi)有顏色的液體,冷卻至-209.8℃時(shí),液態(tài)氮變成雪狀的固體。氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑,常溫下很難跟其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。
氮?dú)庵饕鳛槭称芳庸ぶ鷦┍粡V泛應(yīng)用在食品加工中。市場(chǎng)上充氮的食品較多,例如奶粉、膨化食品、飲料、瓶裝水、糕餅等。另外,主要應(yīng)用于食品保鮮、冷藏等方面,保證產(chǎn)品氣無(wú)菌、無(wú)塵、無(wú)異味,減除了食品廠(chǎng)家使用氮?dú)獾暮箢欀畠?yōu)。
充氮有三方面作用:一、隔絕氧氣,防止食品成分氧化變質(zhì);二、預(yù)制部分微生物生長(zhǎng);三、增加包裝的強(qiáng)度,產(chǎn)品不容易被擠壓破壞。