純糧白酒是一種高濃度的酒精飲料，根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類(lèi)，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。白酒的起源晚于黃酒。但起源何時(shí)說(shuō)法不一。據(jù)金代出土物,一套銅制燒(蒸)酒名考證，其歷史遲也在800年以上。

唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上融合名家所長(zhǎng)，靠特有的天然植被及其微生物區(qū)系和的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發(fā)酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風(fēng)格。

盛世鳳凰酒血統(tǒng)（調(diào)酒師的介紹）：

酒廠調(diào)酒師賴高淮老先生是瀘州老窖第七代掌門(mén)，1573創(chuàng)始人，享受特殊津貼，酒業(yè)泰斗國(guó)際釀酒大師，現(xiàn)任調(diào)酒師王衛(wèi)平老師是國(guó)家調(diào)酒師，在十多年前，賴?yán)舷壬年P(guān)門(mén)弟子王衛(wèi)平老師就和賴?yán)舷壬接戇^(guò)中國(guó)白酒行業(yè)的走勢(shì)，酒業(yè)泰斗賴高淮老先生高瞻遠(yuǎn)矚的指出，中國(guó)白酒一定是舒適健康，首先就是舒適，改變現(xiàn)在人喜歡喝酒的口感，因?yàn)槿藗兊纳钏蕉继岣吡?，所以讓酒的口感舒適，綿柔，王衛(wèi)平老師用十多年的時(shí)間專(zhuān)心研制舒適型白酒的配方，運(yùn)用到鳳凰酒廠，造就了盛世鳳凰醇香豐滿，甘潤(rùn)協(xié)調(diào)的特點(diǎn)，是中國(guó)一款舒適型白酒

“多情卻似總無(wú)情，唯覺(jué)樽前笑不成?！焙鹊氖蔷d綿的離別思緒;

“勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人。”喝的是朋友之間的深情厚誼;

“皇圖霸業(yè)談笑中，不勝人生一場(chǎng)醉。”喝的是江湖兒女的快意恩仇;

“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何!”喝的是胸懷天下的氣魄;

……

盛世鳳凰酒廠推出的老窖三斤壇，38度，1.5升，濃香型，這款酒的特點(diǎn)是：香氣濃郁，風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。真正做到了：色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘甜醇和，回味好久不忘。喝過(guò)此酒的朋友都一致贊曰：“芳香留美名，清爽鳳凰醇，濃清乃自溢，佳釀敬親人?！?br />