油煙凈化器是每個餐館必須配備的硬件設施，為廚房的清潔衛(wèi)生做出了很大貢獻。餐館的油煙凈化器在開業(yè)的情況下，每時每刻都要用到它。餐飲企業(yè)的排放比重能達到14%。而餐飲油煙的污染危害還遠不止于此，從中可檢測出的揮發(fā)性有機物達300多種，長時間游離在城市上空，直接威脅著城市居民的健康，高溫狀態(tài)下的油煙凝聚物更具有強烈的致、致突變作用。飯店油煙凈化器讓生意更興隆。電源輸出高壓端與負載(電場)連接應牢固、可靠、絕緣，禁止在未接入負載(電場)的情況下開啟電源，建議高壓輸出連接端部分作相對密封隔離，避免周圍導電、塵埃、有腐蝕金屬和破壞絕緣材料的氣體侵入。電源高壓線周圍與導體應保持至少3CM的距離。

 油煙凈化器是餐飲廚房里重要物件，不僅僅關系到廚房的檔次和整體衛(wèi)生，還關系到人的身體健康和大氣環(huán)境的健康。一臺好品質(zhì)的廚房油煙凈化設備不僅能夠讓餐飲廚房檔次上升，從人類發(fā)現(xiàn)火的好處以來，明火烹飪就成為人類日常飲食的主要方式。但是，明火烹飪也帶來了污染問題，特別是油煙污染，不但會侵蝕建筑物內(nèi)部墻體、家具、各種設備等，更會對人體呼吸系統(tǒng)帶來傷害。油煙凈化器的安裝是必不可少的。低空排放油煙凈化器到底有用嗎？在回答這個問題之前我們先來了解一下什么是低空排放油煙凈化器吧！低空排放油煙凈化器是專門處理油煙凈化的，

安裝凈化器：(1)安裝凈化器，機前保留至少1米的維修和保養(yǎng)空間。

(2)凈化器需水平安裝，切勿垂直安裝，防止油滴倒灌風管或者風機。

(3)油煙凈化器法蘭口中心，與變徑/風管的中心線對齊。

(4)如果是室外安裝或者屋面樓頂平臺安裝，凈化器相對風管中心位置偏低，則需要用槽鋼支架墊高后，與風管中心線對齊后，方可對接。

(5)室外安裝需要做防雨棚，可提高凈化器的使用壽命。

(6)如果是室內(nèi)吊裝，需在天花板上打膨脹螺絲，用鋼絲固定油煙凈化器。如果靠墻的話，在墻上做2個三角支架，將凈化器固定在墻上。

(7)風管變徑與設備法蘭連接應密封，防止漏油漏風。

靜電式油煙凈化器（等離子油煙凈化器）靜電式油煙凈化器常見，通過高壓靜電場將廚房油煙顆粒，油污顆粒進行電離！剩下油粒再吸附在電場的電動力及氣流作用下向電場的正負極運動，被收集到油盤中，經(jīng)排油通道排出。

根據(jù)靜電油煙凈化設備中電場極板的形狀不同，靜電式又分為蜂窩式和板線式。

光解式油煙凈化器這類凈化器，通過高能紫外線波段，對油煙分子進行照射，在極短的時間內(nèi)快速氧化降解的凈化方式！利用紫外線-C波段的光改變油脂的分子鏈，同時這種紫外線與空氣中的氧反應后產(chǎn)生臭氧，臭氧將油脂分子冷燃燒后產(chǎn)生水和臭氧，同時煙道中的異味也隨之消除！