使用不銹鋼制品要注意哪些問題？

不宜空燒不銹鋼制品。不銹鋼制品較鐵、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)比擬慢，空燒會形成炊具外表鍍鉻層老化、零落。后，在清洗不銹鋼制品方面又該留意些什么呢？不銹鋼制品有一定的耐腐蝕性，但不論怎樣樣。 　　

放置久之后還是會滋生細菌，隔一段時間還是要停止消毒。清洗不銹鋼制品時忌用強堿和強氧化制劑洗濯，如堿水、蘇打和漂等，由于這些強電解質(zhì)會與制品中的某些成分起'電-化學(xué)反響',從而腐蝕不銹鋼制品，使其溶出有害元素。

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怎樣保養(yǎng)不銹鋼廚具產(chǎn)品呢？

在運用不銹鋼鍋時，不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上運用時，由于煤球內(nèi)含有硫，熄滅時會產(chǎn)生和，它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸，對鍋底起腐蝕作用。不銹鋼餐具與其它金屬餐具一樣，大多一經(jīng)加熱就容易變黑。 　　

要防止這種反響，對新餐具的外表處置很重要，只需在運用前在餐具表層涂上少量油脂，如花生油或動物油，在蒸煮食物時先用文火加熱一段時間，待餐具表層附上一層油質(zhì)膜后，再按您的需求正常運用。假如不呈現(xiàn)燒干鍋的現(xiàn)象，就不致再變黑了。

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依據(jù)不銹鋼板材熱處理工藝全過程的溫度轉(zhuǎn)變測量,調(diào)查了厚鋼板頭頂部橫著和薄厚方位的溫度區(qū)別,選用有限元原理線性擬合測算了爐內(nèi)熱交換器主要參數(shù),數(shù)值模擬了不一樣薄厚的厚鋼板提溫至熱處理回火溫度所需時間

根據(jù)有限元分析科學(xué)研究了304不銹鋼板200mm×1550毫米方坯連鑄結(jié)晶器上用源水口時的鋼流液場及鋼-渣頁面的特點。煮飯時難免糊鍋,清理焦垢時若用堅硬的鐵鏟,會形成劃痕,若用木鏟,又難以徹底鏟除焦垢。結(jié)果顯示,源水口的連鑄結(jié)晶器勢流的回過強,鋼-渣頁面的不穩(wěn)定,連鑄結(jié)晶器窄邊渣液層薄,易產(chǎn)生卷渣和脫溶外露;控制水部位構(gòu)造為將源水口V型底端改為凹形、提升水部位出入口樣子的光潔度、往上傾斜角10°。