通常的茶葉冷庫(kù)工程中，對(duì)茶葉保鮮冷庫(kù)的各項(xiàng)性能，以及專業(yè)性要求很高，在溫度、濕度、避光等方面有著嚴(yán)格的要求，只有各項(xiàng)指標(biāo)合格，才能保證茶葉的品質(zhì)。茶葉長(zhǎng)久保鮮，才能為茶農(nóng)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益；

 由于茶葉保鮮冷庫(kù)涉及到百姓生命健康安全、我們都不能忽視；要承擔(dān)責(zé)任；大型茶葉冷庫(kù)安裝專業(yè)團(tuán)隊(duì)溫馨提示“茶葉冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造、一定要選擇正規(guī)冷庫(kù)工程公司、制冷系統(tǒng)好、制冷設(shè)備壓縮機(jī)品牌、冷庫(kù)維修保養(yǎng)、售后服務(wù)放心”；將溫度設(shè)置在零下十度到零下十八度，儲(chǔ)存的過(guò)程中，zui好選擇專用的冷藏庫(kù)，如果需要將茶葉和其他的物品放在一起冷藏，那么一定要更好的包裝好茶葉，如果一次性購(gòu)買了很多的茶葉，

中小型冷庫(kù)中茶葉的儲(chǔ)存要求

（1）茶葉必須干燥。茶葉包裝前含水必須控制在5%?6%。當(dāng)茶葉中的含水量達(dá)到7%時(shí)，任何保鮮技術(shù)和包裝材料，都無(wú)法保持茶葉的新鮮風(fēng)味。茶葉含水量達(dá)到10%時(shí)，茶葉的霉變速度就加快。
（2）低溫儲(chǔ)藏。低溫可以降低茶葉變質(zhì)的速度。經(jīng)驗(yàn)表明，茶葉儲(chǔ)藏溫度一般應(yīng)控制在5℃以下，是在-10℃的冷庫(kù)中儲(chǔ)藏，才能較長(zhǎng)時(shí)間地保持茶葉風(fēng)味不變。

中小型冷庫(kù)中茶葉的儲(chǔ)存要求

（1）低濕環(huán)境。茶葉具有疏松多孔、表面極易吸附水分的特性。在濕度高的環(huán)境中，茶葉因吸潮而使含水量增加。因此，茶葉包裝應(yīng)選用防水材料好的產(chǎn)品，并將茶葉儲(chǔ)藏在相對(duì)濕度為30%?50%的環(huán)境中。
（2）低氧環(huán)境。氧氣會(huì)使茶葉中的化學(xué)成分如脂類、茶多釀、維生素C等氧化，使茶葉變質(zhì)。因此，茶葉包裝儲(chǔ)藏容器內(nèi)的氧氣含量應(yīng)控在0.1%，基本上處于無(wú)氧狀態(tài)為好。

茶葉冷庫(kù)中的茶葉要存儲(chǔ)好，可以這樣做：

名優(yōu)綠茶放入溫度設(shè)定在5?8度冷庫(kù)保存，天氣越熱設(shè)定溫度盡可能調(diào)高從而減少茶葉與空氣間的溫差，同時(shí)也讓保鮮設(shè)備減少了運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，不會(huì)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)延長(zhǎng)使用壽命，也節(jié)約了用電量，名優(yōu)綠茶在冷藏過(guò)程中，由于庫(kù)內(nèi)濕度相差較大，從庫(kù)內(nèi)取茶葉時(shí)，應(yīng)先將茶袋搬出厙房，待袋內(nèi)茶葉逐步升溫至接近室溫時(shí)才可拆開袋口。如果出庫(kù)后隨即打開茶袋，空氣中的水蒸氣遇溫度較低的茶葉，會(huì)液化成小水珠而使茶葉受潮，加速茶葉陳化。