鈣果簡介

鈣果又名歐李，因果實含鈣高又稱高鈣果。灌木，高0.4-1.5米。小枝灰褐色或棕褐色，被短柔毛。冬芽卵形，疏被短柔毛或幾。葉片倒卵狀長橢圓形或倒卵狀披針形，上面深綠色，，下面淺綠色，或被稀疏短柔毛，側(cè)脈6-8對?；▎紊?-3花簇生，花葉同開；花瓣白色或粉紅色，長圓形或倒卵形；雄蕊30-35枚。核果成熟后近球形，紅色或紫紅色，直徑1.5-1.8厘米；核表面除背部兩側(cè)外無棱紋?；ㄆ?-5月，果期6-10月。

鈣果的品種

【鮮食鈣果品種】紅珍珠1號高鈣果選育的鈣果新品種，臨沂地區(qū)陽歷7月中旬成熟，單果重10克，15克，果面鮮紅色，有光澤，鮮艷亮麗，果肉紅色，口感酸甜多汁，有李子香味，口感獨特，含鈣提高，當(dāng)年栽樹當(dāng)年結(jié)果，極豐產(chǎn)，畝產(chǎn)3000-4000斤，含鈣、鋅、鐵等等微量元素。

【鮮食鈣果品種】紅珍珠2號高鈣果選育的鈣果新品種臨沂地區(qū)陽歷8月上旬成熟，單果重12克，18克，株高0.3～1.3米，植株叢生或單生。一年生枝灰白色，新梢灰綠色；葉小，長倒卵形，葉色淡綠，急尖，，葉緣鋸齒鈍；花蕾淺紅色，花白色；果實圓形或扁圓形，形似櫻桃，果面光亮無粉，大紅色。

鈣果和櫻桃樹能嫁接嗎？

接穗的采集與保存。鈣果的接穗應(yīng)選用健壯的一年生枝條，枝條上的葉子要隨采隨去，在不傷芽的情況下葉柄越短越好。秋天嫁接用的接穗宜隨采隨用。需短期保存時可用濕報紙包成小捆置于蔭涼處。需較長時間的保存則需冷藏處理，保存溫度3~5℃。據(jù)研究，以毛桃為砧木，采用不同方法在不同時期、采用不同砧木年齡和不同接穗年齡嫁接試驗結(jié)果表明，采用嵌芽接效果好，成活率70~90%。接穗年齡方面，不論何種方法嫁接，均以三年生接穗（三年生枝條上未萌發(fā)的隱芽）嫁接成活率。二、三年接穗成活率分別達到96.7%和100%，比一、二年生的接芽均高19%以上，這一點與其它果樹不同。一、二年生接穗成活率低的原因可能與一、二年生接穗過于細弱、貯藏營養(yǎng)較少，愈合面較小有關(guān)。

歐李泡酒有什么功效？

歐李泡酒有什么功效？研究發(fā)現(xiàn)，歐李采用浸泡法、鮮汁發(fā)酵和熟汁發(fā)酵3種工藝制作歐李果酒,通過頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(HS-SPME-GC-MS),結(jié)合相對氣味活度值(ROAV),比較了3種制作工藝歐李果酒的色澤、揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)以及澀味,并進行了感官品評,為歐李果酒的制作方法提供了理論依據(jù)。

結(jié)果表明,浸泡酒呈寶石紅色,香氣特征主要表現(xiàn)為果實的香氣,澀味淡,在色澤和澄清度上較好但酒體單薄且偏酸。兩種發(fā)酵型酒呈桃紅色,增加了以己酸乙酯為主的代謝香氣,鮮汁發(fā)酵酒揮發(fā)性香氣種類多,熟汁發(fā)酵酒相對含量。鮮汁發(fā)酵酒口感持久但澀味偏重;熟汁發(fā)酵酒在香氣濃郁度、香氣質(zhì)量、口感質(zhì)量和整體平衡性方面均為,口感細膩柔順、澀味適口,綜合品質(zhì)。