鈣果的開發(fā)與利用

鈣果作為我國特產(chǎn)，世界馴化較晚的水果，渾身是寶，其根、莖、枝、葉、果、皮、核、仁都可開發(fā)利用。目前，是世界上水果種植中營養(yǎng)含量豐富，開發(fā)利用領(lǐng)域?qū)拸V，產(chǎn)品深加工附加值高，產(chǎn)業(yè)鏈條長，市場前景廣闊的果樹新品種。發(fā)展鈣果產(chǎn)業(yè)商機無限。

鈣果果實營養(yǎng)豐富可加工成濃縮汁（清汁和濁汁），PH在2.49-2.55，含酸量（以酒石酸計）1.73-2.25%；色澤為深濃色；鋪好的基質(zhì)在扦插之前,要進(jìn)行一次消毒,以防在扦插過程中插條腐爛。盡管在加工過程中鈣有一定的流失，但鈣含量仍達(dá)124.4-141.6mg/100g。且濃縮汗是出口和飲料企業(yè)的特色產(chǎn)品。果實的出汁率在60-70%，可直接調(diào)配成飲料，也可由濃縮汁調(diào)配成各種口味的飲料。鈣果鮮榨汁中含有總糖62.4g/L，總酸27.64g/L，多酚6.28g/L，蛋白質(zhì)2.68g/L，果膠（以果膠酸鈣計）7.64g/L。鈣果飲料的原汁濃度為30%，糖酸比為3.5：1，白砂糖的質(zhì)量濃度為11%，可溶性固形物為11-11.5%，總酸（以檸檬酸計）0.30-0.32%，色澤為玫瑰紅色到淺紅色，具有特殊的風(fēng)味，芳香濃郁。

鈣果的發(fā)展前景！

鈣果是特有的一種果、花、藥、牧多用途的生態(tài)型樹種,隨著對鈣果的進(jìn)一步認(rèn)識以及研究的逐漸深入,鈣果將會在我國的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和退耕還林工程中發(fā)揮重要的經(jīng)濟和生態(tài)作用。在人民生活水平日益提高的今天,人們對生活質(zhì)量的追求以及對生命的珍惜越來越受到重視,人們希望健康長壽。入盆時要在花盆底部墊上3到5片瓦片，在取出一部分配置好的盆土墊上，然后就可以將苗木放進(jìn)盆內(nèi)，要用手將苗木往上稍提幾下，這樣會使鈣果根系舒展便于生長。

鈣是人體生長發(fā)育必須補充的礦物質(zhì)元素之一,鈣果的出現(xiàn),增添了新的補鈣成員。

鈣元素含量和人體對食物中鈣的吸收率來看,鈣果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過牛奶等食品,因此鈣果正成為人們理想的補鈣食品。鈣果營養(yǎng)價值豐富,色澤艷麗,無污染、符合人們趨奇趨異的心理特點,因而潛在的消費市場很大。

鈣果苗生病的防治措施

生石灰防治法。涂抹時間，在樹液流動期，晉城地區(qū)在3月中下旬，此時，正是流膠病始發(fā)期，也是防治關(guān)鍵期。涂抹方法，將生石灰涂撒于病樹流膠部位，亦可將生石灰粉裝入袋內(nèi)抹于流膠處；嚴(yán)重樹先刮病斑、干膠、老翹皮后涂抹更好；為害癥狀蚜蟲主要以成、若蚜密集在葉、梢部位汁液為害，造成葉片卷縮，枝梢生長緩慢，排泄物誘發(fā)煤污病等。根據(jù)天氣變化情況，在陰雨天、濕度大、樹皮流出的膠液黏度大時容易沾上生石灰粉效果更好。涂抹后5～7天流膠停止，癥狀消失，不再，此法簡便有效。

生長季節(jié)適時噴藥。3月下至4月中旬是病菌彈噴孢子期，5月至6月上旬，8月上旬至9月上旬為侵染性流膠病的兩個發(fā)病高峰期，在每次高峰期前，選擇適宜防治。