電磁蒸柜是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的廚房電器，在電磁爐內(nèi)部，由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓。

一般用的廚房的配套設(shè)備包含：通風(fēng)設(shè)備如排煙體系的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業(yè)還包含傳菜電梯。

智能蒸柜的重要警示。　　

1，禁止運(yùn)用噴水管沖淋蒸柜！水會(huì)導(dǎo)電，智能蒸柜，機(jī)器有或許固滲水損壞或電器受潮漏電傷人。

2，一切保護(hù)保養(yǎng)作業(yè)均必須在切斷蒸柜電源后進(jìn)行?！　∮捎谡麸埞褚矚w于特種設(shè)備，因此產(chǎn)品銘牌上必定會(huì)有其生產(chǎn)單位，監(jiān)督檢測(cè)單位，并且每個(gè)產(chǎn)品都會(huì)有質(zhì)量保證書，多功能智能蒸柜，在蒸飯柜出問題時(shí)，持質(zhì)量保證書可以找到原廠家進(jìn)行修理。

蒸快廚電磁蒸柜就更勝一籌，但在運(yùn)用過程中，咱們要警惕事項(xiàng)：電磁蒸柜頂端裝有繃簧式安全閥，當(dāng)進(jìn)氣閥門全部封閉，同時(shí)主機(jī)出現(xiàn)檢測(cè)故障時(shí)，蒸氣會(huì)從安全閥排出，切勿隨意加劇壓住或堵塞電磁蒸柜頂端的安全閥門。