電磁蒸柜無(wú)明火燃燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃料泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患，比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場(chǎng)地使用限制；并配置多重安全保護(hù)裝置，減少意外事故的發(fā)生。改善環(huán)境：無(wú)明火燃燒、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、減低噪音。操作簡(jiǎn)便：電磁蒸柜一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測(cè)鍋體、過熱及空燒保護(hù)，過載保護(hù)功能。

廚房設(shè)備分類：

　　1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛睿麸埞?，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐;

　　2、貯藏設(shè)備：其分為食品貯藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)等，器物用品貯藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;

　　3、洗刷消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)體系、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗刷后在廚房操作中發(fā)生的廢物處置設(shè)備等、食品廢物粉碎器等設(shè)備;

　　4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，收拾、切菜、配料、調(diào)制的東西和器皿。

　　5、食品機(jī)械：主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等。

　　6、制冷設(shè)備：冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷庫(kù)、冰箱等。

節(jié)能海鮮蒸柜使用方法簡(jiǎn)單，每層可以單獨(dú)控制溫度，大型電熱海鮮蒸柜控溫效果精，保證海鮮在適當(dāng)?shù)臏囟茸笥覂?nèi)進(jìn)行加熱。廚房設(shè)備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、東西的總稱。廚房設(shè)備一般包含烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。

蒸快廚電磁蒸柜就更勝一籌，但在運(yùn)用過程中，咱們要警惕事項(xiàng)：

　　1、每次開機(jī)查看進(jìn)水管有無(wú)堵塞，等上水3-5分鐘之后，再啟運(yùn)加熱開關(guān)，以防水箱缺水，燒壞水爐膽。

　　2、電磁蒸柜設(shè)計(jì)溫度稍高于一般蒸柜(約為105℃)，作業(yè)時(shí)蒸柜內(nèi)部壓力也稍高于一般蒸柜，開門拿取食物前應(yīng)首先暫停加熱，待內(nèi)部氣壓下降后再開門拿取食物，以防蒸汽燙，取食物時(shí)應(yīng)戴隔熱手套隔熱。

海鮮蒸柜性能特點(diǎn)編輯1、結(jié)構(gòu)：爐體采用不銹鋼拉絲面，雙重防輻射外殼屏蔽設(shè)計(jì)，外表清潔美觀，具有優(yōu)良的防腐能力。

　　2、工作：一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測(cè)鍋體、過熱及空燒保護(hù)、過載保護(hù)功能。全自動(dòng)補(bǔ)水，帶缺水保護(hù)裝置。

　　3、節(jié)能：無(wú)明火燃燒、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率。

　　4、環(huán)保：超靜音設(shè)計(jì)，無(wú)廢氣排放，無(wú)污染，無(wú)噪音。

　　5、安全：無(wú)憂使用，防水、防電、防干燒保護(hù)，安全可靠。