?香菇醬行星攪拌炒鍋

香菇醬行星攪拌炒鍋，行星自動攪拌方式：

攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。使用先進的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。該系列設(shè)備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。

產(chǎn)品采用的電磁加熱（導(dǎo)熱油夾層）等加熱方式，受熱面積大、熱、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控制等特點。本機吸收借鑒技術(shù)，結(jié)合眾多食品廠家的建議，自主研發(fā)的一種新型雙向剮底攪拌夾層鍋，本鍋體攪拌部分采用一次性成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑，剮邊采用彈簧式，剮底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片（攪拌葉片采用塑料王，全自動行星攪拌炒鍋功能，厚度16mm，耐溫高達280c°）緊密接觸，使物料攪拌均勻，不粘鍋。動力采用日本無級調(diào)速器與渦輪，蝸桿，減速機的結(jié)合，攪拌方式采用特殊的傾斜式行星傳動，使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，確保鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。傳動部位采用的傳動與密封結(jié)構(gòu)，保證了鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速器與擺線針輪減速機及傾斜傳動的組合，增大了傳動力矩，在轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)攪拌速度，液壓式升降、翻鍋出料省力、省時、省工。

原來夾層鍋有這么多種類和不同的用處

1.傾斜式夾層鍋

產(chǎn)品用途：適用于主食、甜點、飲料、制酒、制藥、消毒使用，酒店飯店食堂也廣泛使用。

特點：

   1.主要加熱方式是以電能或者蒸汽加熱為加熱源。

   2.加熱的夾層內(nèi)有電熱棒和導(dǎo)熱油，溫度高達150攝氏度。

   3.加熱快、時間短、加熱均勻可控，安全可靠。

   4.配有安全閥門與壓力表，絕緣性能可靠。

行星攪拌夾層鍋是由不銹鋼材質(zhì)進行一次性壓制成整體的半球形鍋體;可分為、蒸汽式、液化氣等多種形式的加熱方法，攪拌方式分為公轉(zhuǎn)式攪拌法、自轉(zhuǎn)式攪拌法兩種，是以公轉(zhuǎn)和自轉(zhuǎn)來實現(xiàn)不整數(shù)的傳動比，這種形式的攪拌方法能夠保證鍋內(nèi)無攪拌盲區(qū)和死角，均勻攪拌無遺漏，是現(xiàn)代行業(yè)內(nèi)新型的先進攪拌夾層鍋。

行星攪拌夾層鍋產(chǎn)品的主要用途：

1.用于密食、飲品、點心、奶制品、、酒制品、加工罐頭等食物制品行業(yè)的加工生產(chǎn)。

2.也常常光臨學(xué)校餐廳公司食堂或大型餐飲企業(yè)進行美食制作。

3.對用于食品流水線中的肉食加工、調(diào)料品加工、面制品餡料的工業(yè)備受親睞。

產(chǎn)品的主要特點：

1.加熱后的鍋體各方面燃燒充分，鍋體提熱。

2.炒制時鍋體各地方區(qū)域受熱十分均勻，鍋體內(nèi)無溫差大現(xiàn)象。

3.鍋體為環(huán)形燃燒器，可用進行多種加熱方式。

4.設(shè)備安全性高、操作簡單方便，設(shè)計簡潔美觀。

5.與傳統(tǒng)設(shè)備相比可節(jié)省資源40%之多。

行星攪拌夾層鍋工作原理：

1.攪拌系統(tǒng)采用公自轉(zhuǎn)相結(jié)合的工作方式，當行星架開機轉(zhuǎn)動時，轉(zhuǎn)動箱內(nèi)圍繞攪拌桶公轉(zhuǎn)的三根攪拌軸進行工作同時也進行高速度自轉(zhuǎn)。

2.其傳動比的方式為不整數(shù)傳動比帶動，攪拌過程無遺漏盲點的進行攪拌工作。

3.攪拌工作中使其攪拌物受到翻炒、混融、充分加熱，達到混合與分散的作用。

4.其中刮壁刀在行星架上隨著星架轉(zhuǎn)動，通過不間斷的擦刮壁桶，達到壁桶無遺留食料。