3、α-亞麻酸有以下基本功效。

作用。預(yù)防和降低血黏度、增加血液攜氧量，對(duì)胰島素抵抗和的作用。

預(yù)防。牡丹籽油中的α-亞麻酸可以改變血小板膜流動(dòng)性，從而改變血小板對(duì)刺激的反應(yīng)性及血小板表面受體的數(shù)目。因此?能有效防止的形成。

脂。牡丹籽油中的α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物對(duì)代謝有溫和的調(diào)節(jié)作用?能促進(jìn)血漿低密度脂蛋白LDL向高密度脂蛋白HDL的轉(zhuǎn)化。使低密度脂蛋白LDL降低，高密度脂蛋白HDL升高，從而達(dá)到、防止動(dòng)脈粥樣硬化的目的。降低臨界性，血壓在145/90mmHg~160/95mmHg之間叫臨界性是初期性。若長(zhǎng)期使用藥，易引起許多不良反應(yīng)。牡丹籽油中的α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物可以擴(kuò)張血管、增強(qiáng)血管彈性。從而起到作用。

抑制的發(fā)生和轉(zhuǎn)移，正常的體細(xì)胞會(huì)因?yàn)闄C(jī)體功能的失衡而產(chǎn)生病變，而癌細(xì)胞形成后會(huì)產(chǎn)生大量的能抑制多種細(xì)胞機(jī)能的二烯素，降低人體系統(tǒng)功能使癌細(xì)胞得以增殖和轉(zhuǎn)移。α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物可以直接減少致癌細(xì)胞生成數(shù)量，同時(shí)削弱血小板的凝集作用，抑制二烯素的生成，恢復(fù)及提高人體的系統(tǒng)功能，從而能有效地防止形成以及抑制其轉(zhuǎn)移。愛(ài)斯基摩人的發(fā)病率很低是因?yàn)樗麄兇罅窟M(jìn)食魚(yú)類或其它海產(chǎn)品，脂肪攝取量雖然大但不飽和脂肪酸成份多，主要是n-3系脂肪酸α-亞麻酸因此其的發(fā)病率極低。抑制過(guò)敏反應(yīng)、作用。牡丹籽油中的α-亞麻酸可降低多核白細(xì)胞RMNS及肥大細(xì)胞膜磷脂中花生四烯酸AA的含量，使過(guò)敏反應(yīng)發(fā)生時(shí)AA釋放量減少，從而降低LT4 ，白三烯的生成代謝產(chǎn)物 EPA 還有與 AA 競(jìng)爭(zhēng)△5去飽和酶的。

牡丹籽油，又稱牡丹油，是由牡丹籽提取的木本堅(jiān)果植物油，是中國(guó)特有的，因其營(yíng)養(yǎng)豐富而獨(dú)特，又有保健作用，被有關(guān)專家稱為“好的油，”是植物油中的珍品，也是中國(guó)獨(dú)有的健康保健食用油脂，在2011年獲得國(guó)家新資源食品的批準(zhǔn)。

牡丹籽油為什么被稱為“好的食用油”？這是因?yàn)槟档ぷ延蜖I(yíng)養(yǎng)均衡合理，不飽和脂肪酸達(dá)到92%，其中油酸24%，亞油酸27%，α-亞麻酸43%，真正達(dá)到了1：1：1.5的黃金比例，而α-亞麻酸的高含量讓牡丹籽油有“油中”“液體黃金”的美譽(yù)，除此之外，牡丹籽油還含有豐富的維生素，讓牡丹籽油擁有很多的功效和作用，那牡丹籽油有什么功效與作用呢？