鍋內(nèi)參與20g色拉油，首先將大蒜、鮮花椒、小米椒煸炒、然后參與醬料、水、炒均勻，在參與蔥段、洋蔥絲、青紅椒塊、壓制好的豬蹄炒制，出鍋前參與紅椒油、藤椒油即可。

將初步加工好的豬蹄倒入，砂鍋內(nèi)，點火加熱，中止收汁，出鍋前稍微淋一點藤椒油出鍋即可。

原料配比：

食物清單

豬蹄500g色拉油20g大蒜、蔥段各25g醬料50g洋蔥絲20g青紅椒塊20g鮮花椒20gshui70g藤椒油5g

瓦香大蝦

腌制：以1斤大蝦為例，腌料18--20g，放入30g左右的水或料酒，攪拌均勻，直到水，全部攪拌進肉中，腌半個小時左右。

炸制： 鍋內(nèi)倒入色拉油，將油燒至6成熱（用手放在油表面，不接觸，能覺得到熱度）放入腌制好的雞肉炸2分鐘左右，撈出備用。

淄博源源流香食品有限公司秉承“客戶至上、品質(zhì)、無限、永續(xù)經(jīng)營”之經(jīng)營理念。我們提供給商業(yè)伙伴的不僅僅是單一的產(chǎn)品，更多的是協(xié)助客戶店面經(jīng)營，對客戶進行引導性的服務(wù)，對客戶所屬行業(yè)進行分析，引導終端的銷售潮流。

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前景編輯按營業(yè)面積260平米、整體裝修和開業(yè)費用在30萬。每天按賣出60只雞計算，每只雞訂價在78.00元。營業(yè)利潤-(雞成本 員工工資 店面運行費用 蔬菜)。利潤在35%以上。酒水的利潤加上雞的利潤基本在4-5個月可收回成本。*注:實際利潤根據(jù)當?shù)夭藘r、員工工資等情況而定。瓦香雞將云南納西族瓦香雞經(jīng)現(xiàn)代工藝加以提煉，吸其精華，讓您在品嘗美味的同時，也不失大自然的氣息。我公司生產(chǎn)的黃燜雞醬料、老碗面醬料、微生物指標均符合國家有關(guān)部門的相關(guān)標準要求，具有食品生產(chǎn)許可證（sc），深受廣大新老客戶的信賴和認可。