發(fā)展油莎豆產(chǎn)業(yè)需要解決的問題

我國引進油莎豆已經(jīng)60多年了，但油莎豆產(chǎn)業(yè)并沒有發(fā)展起來，主要原因是：

（1）市場方面：油莎豆在我國沒有直接食用的習(xí)慣，又缺少產(chǎn)品的加工利用，市場空間狹小

同花生、油菜籽、葵花籽、胡麻籽等油料作物相比，我國引進油莎豆種植相對仍較晚，市場認知程度低。在非洲，當(dāng)?shù)鼐用裰苯邮秤糜蜕?，而在中國沒有直接使用的習(xí)慣；而油莎豆加工工藝、技術(shù)、設(shè)備等也沒有得到研究和開發(fā)，由于缺少深加工，導(dǎo)致油莎豆的市場需求非常有限。

油莎豆榨油機

油莎豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)（占干物重10%）和17種氨基酸。其可直接加工成營養(yǎng)豐富的風(fēng)味食品，如飲料、豆奶粉、休閑食品、豆等。油莎豆榨油后，餅粕還可提取淀粉和糖,作為食品加工原料使用；油莎豆提取后的原料深加工后還可制成醬油和醋, 并可用來釀酒, 出酒率達32%。同時，油莎豆內(nèi)含具有作用的次生代謝產(chǎn)物β-谷甾醇等活性成分

油莎豆又稱油莎草、鐵荸薺，產(chǎn)地于非洲地區(qū)和地中海地區(qū)，地底長環(huán)形的地下莖可立即直接生吃、生產(chǎn)加工；是一種總產(chǎn)值很高的油料作物，果子含油量27%上下；是運用實際意義很高的草本植物糧、油兼顧農(nóng)作物。油莎豆葉子針形細而長，株高20公分至一米上下，發(fā)展生長發(fā)育充裕，分蘗力強，地底結(jié)果。油莎豆葉子長細有延展性，是手工制做編織工藝品的多維性原材料。榨食用油微量元素高油莎豆榨成的食用油，油色清亮發(fā)紅，無沉淀，香醇無臭味，微量元素高，可作菜肴的調(diào)味品油，是現(xiàn)階段較有發(fā)展前景的新式油料作物之一。油莎豆含很多維生素E、C，沒有糖份，是高品質(zhì)的不繞干食用油，能用于高溫油炸食物類。油莎豆帶有各種各樣的蛋白和亞油酸，在這里在其中蛋白8%～10%，亞油酸29%，具有。

　在中國許多地方種植以后，可以發(fā)現(xiàn)油莎豆不僅品質(zhì)優(yōu)良，而且產(chǎn)量也高。另外它的利用價值很大，能夠作為糧食、制油、飼料的經(jīng)濟作物。首先它能夠為飼養(yǎng)牲畜提供充足且的飼料；第二它還能被用于榨油、制糖等；第三收獲后剩下在土里的果子，第二年還能夠再繼續(xù)生長發(fā)芽，所以年年都有收成。

　　除了上面所說的，油莎豆的營養(yǎng)成分也很豐富。首先，它所含有的油zhi成分很豐富而且還十分優(yōu)良，是制油的原料來源；第二，它所含的淀粉含量也很高；第三，它所含的糖分也很多；第四，它所含有的蛋白質(zhì)也很多。由此可見，它能夠提供給人們的營養(yǎng)物質(zhì)是十分豐富的。但是有些人并不了解它的所有價值和作用，因此在發(fā)展種植和延長產(chǎn)業(yè)鏈的時候就遇到了很多的阻礙。

　　所以，要將它很好的利用起來就要將它的價值利用起來，形成產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；a(chǎn)發(fā)展油莎豆?，F(xiàn)在國家各個部門已經(jīng)開始將這個工作不斷推進了，油莎豆終于有翻身的機會了！