快餐是社會發(fā)展、科學進步和工業(yè)文明時代的產(chǎn)物

快餐企業(yè)的管理必須靠系統(tǒng)管理來完成。在系統(tǒng)管理的企業(yè)中，猶如流水線機器，每個人都好比是機器上的一個部件，各自發(fā)揮著作用，沒有哪個環(huán)節(jié)都不能運轉，但誰也不能完全決定和替代整體。均衡膳食均衡膳食首先要滿足人體對熱量的需要，三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素在總熱量中的百分比應當是：蛋白質10％～15％，脂肪20％～30％，碳水化合物55％～65％?？觳推髽I(yè)為維護大規(guī)模標準化生產(chǎn)要有自己的崗位分工、管理規(guī)范，形成整體的系統(tǒng)體系。麥當勞的系統(tǒng)管理堪稱榜樣，全球三萬三千家連鎖餐廳靠營建、營運和配送三大主要系統(tǒng)有利支撐和保證了企業(yè)航母的平穩(wěn)快速前行。

錯誤營養(yǎng)晚餐方式

晚上有應酬，或者聚餐，吃大量的魚肉海鮮。

   應酬畢竟是一種工作，和心情放松地和家人吃溫馨晚餐完全不一樣。心思幾乎不在吃東西上，而是琢磨如何拉關系，如何做生意，如何把求人的事情辦好，或者如何把人情還上。蘇州好滋味餐飲管理有限公司秉承“誠信敬業(yè)，創(chuàng)新求實，綠色環(huán)保，安全第1”的發(fā)展理念，以專業(yè)負責的態(tài)度與你共贏互利的原則，讓您放心，舒心，開心的用好每一餐使我們一直秉承的企業(yè)服務宗旨。這種精神壓力較大的狀態(tài)，必然會減少消化道的供血，降低消化吸收能力，容易導致胃腸潰瘍。因為邊吃飯邊喝酒邊說話，很難控制自己吃了多少東西，食物比例是否合理，容易造成肥胖。

   從食材上來看，這種應酬飲食的通病是蛋白質和脂肪過剩，谷類不足，膳食纖維缺乏，能量過高容易發(fā)胖。如果經(jīng)常飲酒，還可能發(fā)生酒精過量傷胃傷肝的問題。

   對策：減少不必要的應酬。在餐館吃飯時優(yōu)先點蒸、煮、燉、涼拌的菜肴，點豆?jié){、酸奶替代甜飲料和酒類，自覺少吃油膩食物，多把筷子伸向蔬菜、菌類、豆腐等食品。應酬之后的日子盡量飲食清淡，多吃蔬菜水果和粗糧豆類。

凈菜配送是屬于對新鮮菜品的運輸工作，其從杰出的協(xié)作有必要建立在承攬商健康的贏利形式之上，承攬商是不是具有規(guī)?；\營。巨大的收買量是報價競爭力的根底，食堂的承包規(guī)模化營運可進一步操控和減縮運營本錢，為客戶供給更好的效勞。一般維生素B1、維生素B2、煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。由于食堂生意都是渙散操持的當老板不可能只管一家工廠，那么靠啥來堅持每個飯?zhí)玫那鍧嵓靶诘馁|量平穩(wěn)。應要求承攬商解說及供給料理形式，實地考查料理形式的施行作用。