做水煎包面皮不需要搟的太薄,加入2勺餡料,直接封口就可以了

第七步：接下來(lái)取一個(gè)小劑子，用掌心把它壓扁，做水煎包面皮不需要搟的太薄，后加入2勺餡料，直接封口就可以了，好了這樣我們的水煎包就全部都包好了。第八步：接下來(lái)我們?cè)谧鲆粋€(gè)面粉水，面粉和水的比例是1：10第九步：平底鍋內(nèi)刷上一層油，放入包好的水煎包。第十步：煎包底部煎至金黃，沿著鍋邊加入調(diào)好的面糊水，水要沒(méi)過(guò)煎包的3分之一處蓋上蓋子開(kāi)小火慢煎，水分快收干的時(shí)候，打開(kāi)蓋子加入一些食用油，加油的目的可以使做出的水煎包底部會(huì)有一層冰花，繼續(xù)慢煎煎至水分全部收干。

酥脆鮮香的水煎包,口感不輸早點(diǎn)鋪,更加蓬松柔軟

都說(shuō)河南是水煎包的祖宗，其實(shí)這一點(diǎn)很難考究，不過(guò)祖宗是誰(shuí)不能影響我們?cè)诩易龀稣谒灏?，今天我們就?lái)做一鍋酥脆鮮香的水煎包。在家做飯，就追求快捷方便，所以我們今天的水煎包也很簡(jiǎn)單，口感也不輸任何早點(diǎn)鋪，并且更加蓬松柔軟，接下來(lái)我們看一下具體做法。1.和面需要發(fā)酵1小時(shí)。準(zhǔn)備小麥面粉300克，加入酵母3克，倒入不超過(guò)30度的溫水先用筷子攪成面絮，然后倒入5克植物油既不沾手又能起酥。再把面絮揉成面團(tuán)，把面團(tuán)揉光滑以后蓋上鍋蓋，在溫暖的地方發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。

肉餡要用手多打一會(huì),能把肉餡打出漿,才能更入味,味道好

打入一個(gè)雞蛋。肉餡要用手多打一會(huì)，能把肉餡打出漿，才能更入味，味道好。面團(tuán)餳發(fā)好后，會(huì)是原來(lái)的3倍大小，面和的軟發(fā)酵出來(lái)的面團(tuán)就比較大。拉起面團(tuán)看一下，面團(tuán)里面全是蜂窩眼。在案板上撒上一些面粉，取出面團(tuán)。放在案板上搓揉一下。然后把面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條。再把長(zhǎng)條切成一個(gè)個(gè)大小均勻地小劑子。然后把小劑子在手里搓一下，再搟成面皮，不要搟的太薄，