韭菜雞蛋餡調(diào)好的做法,簡(jiǎn)單易學(xué)

第四步：接下來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)碗打入2個(gè)土雞蛋，把雞蛋液攪碎，炒鍋內(nèi)少來(lái)一點(diǎn)油，蛋液倒入鍋中，雞蛋液定向后炒成雞蛋碎。第五步：今天我用的韭菜餡有300克，把炒好的雞蛋碎加進(jìn)來(lái)，再加入青椒30克，雞粉和味精各5克，花椒粉胡椒粉0.5克辣椒粉適量，香油適量，后把餡料攪拌均勻，這樣我們的韭菜雞蛋餡就調(diào)好了。第六步：先在案板上撒上一層干面粉，發(fā)好的面團(tuán)取出后把它揉一揉，然后再把面團(tuán)分成3劑，下手把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，然后再揪成大小均勻的劑子，在撒上一些干面粉，防止粘連在一起。

韭菜洗干凈后放入筐中把水分控干

步：首先準(zhǔn)備300克的韭菜，韭菜洗干凈后放入筐中把水分控干。第二步：。今天我用的是中筋面粉500克，接下來(lái)準(zhǔn)備300克的溫水，加入酵母粉4克，白糖8克，把酵母粉攪拌化開(kāi)用化開(kāi)的酵母粉來(lái)和面，酵母水慢慢加入，一邊倒一邊攪拌，用筷子把面粉攪拌成絮狀，后再下手揉成一個(gè)柔軟一點(diǎn)的面團(tuán)。第三步：這個(gè)時(shí)候韭菜的水分已經(jīng)控干干了，我們把韭菜切成小碎粒。韭菜切好后放入盆中備用。

原材料：小麥面粉400水200g,酵母菌5G,鹽一丁點(diǎn)，餃子餡一小碗，皮凍一小碗，蔥花，白芝麻各一碗，米酒，生抽適當(dāng)作法1.醒面把酵母菌融化，用酵母水把面搓成一個(gè)光潔的面團(tuán)，發(fā)一個(gè)小時(shí)，面團(tuán)二倍大，在揉死回來(lái)，再次放一個(gè)小時(shí)，等面團(tuán)二次漲大就好了2.調(diào)肉餡肉餡，加皮凍攪拌，加生抽，米酒，鹽調(diào)料就可以3.面切小劑子，搟餅，把餃子餡緊抱，技巧不在乎，包起來(lái)不漏餡就可以了，鍋里下油碼到鍋里，蓋外蓋煎2分鐘上下，打開(kāi)表蓋倒一碗沸水淋下來(lái)，蓋上燜十分鐘，等水拷干，小籠包也都鼓起，撒上蔥花和黑芝麻粉就可以起鍋了生煎包子就搞好了