靜置發(fā)酵至兩倍大。和這個(gè)面,稍微軟一些更好操作

靜置發(fā)酵至兩倍大。和這個(gè)面，稍微軟一些更好操作。2、韭菜洗凈，晾干水分備用。粉條放入清水中泡軟，雞蛋打散。3、鍋里燒熱油，倒入雞蛋炒成雞蛋碎，靜置一邊放涼。3、控干水分的韭菜全部切碎，淋入香油攪拌均勻，讓每個(gè)韭菜上都粘上油，以防止出水。4、將韭菜拔至大碗一邊，泡軟的粉條也切好放入大碗中，再加入雞蛋碎。

水煎包生坯的做法步驟圖

第二步：調(diào)制餡料。將半肥半瘦的五花肉剁成肉末，加入香菇丁和姜蔥末，調(diào)入鹽、胡椒粉、雞粉、香油，順著一個(gè)方向攪拌均勻。使其入味（餡料中的配菜根據(jù)自己的喜添加，加入韭菜、白菜、蘿卜均可，肉也可換成牛肉）。第三步：調(diào)餡制坯。將醒好的面取出，再次揉至表面光滑，搓成長(zhǎng)條狀，用刀切成大小均勻的面劑子，取一個(gè)面劑子，用手壓扁，用搟面杖搟成邊緣薄中間厚的皮，加入肉餡，像包包子一樣收口。依次做好所有的水煎包生坯。同時(shí)，再按照面粉（或者淀粉）與水1：18的比例，制成稀一些的面粉糊。

肉餡要用手多打一會(huì),能把肉餡打出漿,才能更入味,味道好

打入一個(gè)雞蛋。肉餡要用手多打一會(huì)，能把肉餡打出漿，才能更入味，味道好。面團(tuán)餳發(fā)好后，會(huì)是原來的3倍大小，面和的軟發(fā)酵出來的面團(tuán)就比較大。拉起面團(tuán)看一下，面團(tuán)里面全是蜂窩眼。在案板上撒上一些面粉，取出面團(tuán)。放在案板上搓揉一下。然后把面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條。再把長(zhǎng)條切成一個(gè)個(gè)大小均勻地小劑子。然后把小劑子在手里搓一下，再搟成面皮，不要搟的太薄，

水煎包是河南很有特色的一種傳統(tǒng)美食,和饅頭相比

今天要和大家分享的面粉的做法是——水煎包。水煎包是河南很有特色的一種傳統(tǒng)美食，和饅頭相比，水煎包的味道更豐富，和包子相比，水煎包口感脆而不硬，香而不膩，河南人尤其喜歡早餐吃水煎包，搭配一碗清粥，即使在早餐店，也就三塊錢就能搞定。之所以人們大多選擇在外面早餐店吃水煎包，是因?yàn)樗灏淖龇ㄏ鄬?duì)較為復(fù)雜，且想要做出好吃又好看的水煎包，還是有難度的。