餃子皮包子的做法步驟圖

4、取出準(zhǔn)備好的餃子皮，將其用搟面杖搟薄后，往里加入準(zhǔn)備好的包子餡，并用手向四周將其捏緊，一個(gè)*美的餃子皮包子就制作好了。然后起鍋燒油，往鍋中加入一勺食用油，等到有兩成熱時(shí)，把準(zhǔn)備好的包子下入鍋中，對其進(jìn)行煎炸。等到包子的底部被炸至金黃時(shí)，再準(zhǔn)備一碗淀粉水加入到鍋中，并蓋上鍋蓋讓包子悶上兩分鐘。在此過程中需準(zhǔn)備一個(gè)小碗，往里面加入適量的蒜末以及青椒碎、白醋、生抽，將其攪拌均勻做成調(diào)料汁。等到包子被燜熟以后，就可以開蓋蘸上美味的調(diào)料汁進(jìn)行食用了。

面皮兒放上餡以后,右手捏起皮兒的邊緣,象捏餃子那樣捏波浪褶

面皮兒放上餡以后，右手捏起皮兒的邊緣，象捏餃子那樣捏波浪褶（可以參照上一篇日志《韭菜大蒸餃》）。下面第四張照片就是捏了一半的時(shí)候，中間的半圓窩就是放姆指的地方，外面放食指，一圈波浪褶捏完，包子也就包好了。我的指甲長，所以每個(gè)褶上都有個(gè)指甲印，請看日志者忽略印痕。包大包子，一般在18個(gè)褶左右，小包子根據(jù)自己手的習(xí)慣隨意捏就可以。包好的包子，直接放到刷了一層油的鏊子里。