起鍋燒油,往鍋中加入一勺食用油,等到油溫6成熱時(shí),把準(zhǔn)備好的

2、起鍋燒油，往鍋中加入一勺食用油，等到油溫6成熱時(shí)，把準(zhǔn)備好的雞蛋液倒入鍋中，對其進(jìn)行煎炸。在煎炸的過程中，要用筷子不斷的對雞蛋進(jìn)行攪拌，直到雞蛋被炒成雞蛋碎時(shí)，就可以出鍋備用了。然后把準(zhǔn)備好的韭菜清洗干凈后，將其切成韭菜碎，再把腌制好的絲瓜，放入到紗布中用力擠壓，將絲瓜中的水分?jǐn)D出。泡發(fā)好以后的粉絲將其瀝干水分后，切成碎狀備用。

山東菏澤附近的這一帶,若論接地氣的小吃,我覺得一定是水煎包

在山東菏澤附近的這一帶，若論接地氣的小吃，我覺得一定是水煎包，因?yàn)樵谝酝切┠晡蚁逻^的每個(gè)火車站、汽車站附近（商丘、菏澤、曹縣）都會有這么個(gè)小吃攤，賣著水煎包、胡辣湯，尤其是在早上下車時(shí)，看著熱氣騰騰的，立馬就想買上一份。平時(shí)在小吃街，或者有趕集的地方，也一定會有人排隊(duì)在買水煎包……只是現(xiàn)在火車站、汽車站都整治了，要走遠(yuǎn)一些才能看到。以至于昨天老公下車時(shí)，很遺憾的表示居然沒有吃到汽車站的水煎包！聽他那口氣，我決定自己做一份~

就會發(fā)現(xiàn),那個(gè)面更軟,面軟的都不能用搟面杖來搟,只能放在手中

就會發(fā)現(xiàn)，那個(gè)面更軟，面軟的都不能用搟面杖來搟，只能放在手中把小面劑子拉伸一下。把面絮揉成面團(tuán)，面團(tuán)揉光滑以后。蓋上鍋蓋餳發(fā)2個(gè)小時(shí)。餳面的這個(gè)時(shí)間，我們調(diào)一點(diǎn)餡，粉條提前用溫水泡上，泡軟以后切碎。小蔥切成蔥花，再剁成蔥末和粉條放在一起，五花肉末300克放在蔥末粉條的盆中。加入2克，十三香2克，蠔油3克，生抽3克，芝麻香油3克。

生煎包子是時(shí)興于上海市、浙江省，江蘇省及廣東省的一種特點(diǎn)傳統(tǒng)美食，通稱謀生煎，因?yàn)樯虾Ｈ肆?xí)慣性稱“小籠包”為“饃饃”，因而在上海生煎包稱生煎饅頭。上海生煎包表皮底端煎得橙黃色，上部撒了一些芝麻、小香蔥。聞著香噴噴，咬一口滿口湯汁，備受上海人鐘愛。制成品面白，軟而松，餃子餡細(xì)嫩，中有鹵料，咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香氣，以起鍋熱吃為宜。對它的點(diǎn)評是：“薄皮不碎又不焦，二分酵頭靠烤制，鮮餡湯汁滿嘴來，底厚發(fā)枯是敗品。原材料：小麥面粉400克,水200g,酵母菌5G,鹽一丁點(diǎn)，餃子餡一小碗，豬皮凍一小碗，蔥段，芝麻各一碗，米酒，生抽醬油適當(dāng)作法1.醒面把酵母菌融化，用酵母水把面搓成一個(gè)光潔的面團(tuán)，發(fā)一個(gè)小時(shí)，面團(tuán)二倍大，在揉死回來，再次放一個(gè)小時(shí)，等面團(tuán)二次漲大就好了