【附上家常做法】：步，準(zhǔn)備適量的溫水，放入酵母，攪拌一下，加入白砂糖，拌勻，放置5分鐘，等待充分溶解。第二步，把充分溶解的酵母水，倒入裝面粉的盆里，充分揉捏面粉，直到揉成不粘手、光滑的面團(tuán)，擺放在溫處，蓋上布，發(fā)酵3.5小時(shí)。第三步，用手指或是拳頭，按壓發(fā)酵的面團(tuán)，按壓下去的地方，保持原狀，說明完全發(fā)酵好了。

生煎包，比包子多了一種工序。但是，這樣加了一道工序的包子，口味更了。它的外皮更加酥脆，它的香汁更濃厚。你輕輕地咬上一小口，蔥香、油香、肉香、芝麻香，溢出嘴角，香氣襲人。這鮮嫩的肉餡兒，香濃的油汁兒，極為人。不管是大人，還是小孩，都喜歡這美味的生煎包。!【主要食材】：面粉【主要配料】：酵母、粉絲、韭菜、香蔥、白砂糖、熟芝麻、豬肉餡兒、黃豆醬

12、2勺料酒13、2勺生抽14、1勺耗油15、半勺老抽16、2g胡椒粉。17、4g鹽18、打入一顆雞蛋，攪拌均勻。19、面醒好后很柔軟但不粘手，揉成長(zhǎng)條后切成比餃子略大的劑子（面團(tuán)我分了兩半，分批做，一共18個(gè)劑子。因?yàn)楸狈礁稍?，放在外面容易起皮?0、餡料里加入切成小丁的豬皮凍和一顆小*菜，加香油鎖住水分（因?yàn)榕仑i皮凍化，所以后加）

電餅鐺放點(diǎn)油，五成熱；放入包好的包子，定型，可見底部微黃；然后緩慢倒入100克的清水進(jìn)行水煎，蓋上鍋蓋，大概8分鐘左右，聽到吱啦吱啦聲音，說明水基本快干了；然后打開鍋蓋，隨便撒些黑芝麻，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火2分鐘；然后繼續(xù)燜2分鐘，出爐！1、鍋中適量水，加入肉皮、姜片和蔥段、?；逝屏暇?。將肉皮煮至透明，筷子能輕松戳破后轉(zhuǎn)小火，撈出蔥姜棄用，繼續(xù)小煮30分鐘左右