山東華譽(yù)機(jī)械對(duì)于低溫高濕變溫解凍對(duì)羊肉品質(zhì)的影響進(jìn)行了研究，低溫高濕變溫解凍工藝(試驗(yàn)組,解凍溫度為2℃→6℃→2℃,相對(duì)濕度RH>90%)和空氣自然解凍工藝(對(duì)照組,控溫4℃)對(duì)羊肉解凍過(guò)程中品質(zhì)變化的影響。分析試驗(yàn)組與對(duì)照組羊肉在解凍過(guò)程中的色澤、蒸煮損失、解凍汁液流失、汁液蛋白含量、肌肉蛋白表面疏水性以及質(zhì)構(gòu)特性等的變化含量及肌肉蛋白表面疏水性分別降低了。【華譽(yù)牌】解凍機(jī)工作原理：解凍是通過(guò)控制環(huán)境濕度溫度，通過(guò)循環(huán)風(fēng)反復(fù)吹拂產(chǎn)品，使其緩慢緩化，解凍中產(chǎn)品溫度的變化解凍間內(nèi)溫度濕度也隨之變化，通過(guò)時(shí)間段控制合理溫度濕度解凍產(chǎn)品。研究結(jié)果表明,不同的解凍方法都會(huì)導(dǎo)致解凍過(guò)程中肌肉蛋白的交聯(lián)與降解,但試驗(yàn)組解凍羊肉與對(duì)照組相比,肌肉的微觀結(jié)構(gòu)遭破壞程度較輕,肌纖維束較對(duì)照組完整。與生產(chǎn)中常規(guī)使用的空氣自然解凍相比,低溫高濕變溫解凍法能顯著降低羊肉解凍過(guò)程中的品質(zhì)劣變,提高解凍羊肉的品質(zhì)。

【新品】牛肉類解凍機(jī)

一、產(chǎn)品名稱：牛肉解凍機(jī)

二、公司名稱：山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司

三、根據(jù)客戶提供產(chǎn)品信息：-18℃牛肉四分體狀凍品。單體重65KG至75KG，軌道懸掛方式擺貨【軌道已有】。憑借先進(jìn)的理論技術(shù)，成熟的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，高效實(shí)用節(jié)能等特點(diǎn)，得到了廣大肉食品、水產(chǎn)品加工客戶的青睞?，F(xiàn)有保溫庫(kù)體70平米左右尺寸（10m*7m*3.9m），一次解凍量10噸/次。[解凍時(shí)間30至36小時(shí)]，解凍環(huán)境溫度0至25度。

熱量采用220V電加熱，制冷采用氟利昂系統(tǒng)，設(shè)備配備多臺(tái)軸流風(fēng)機(jī)。循環(huán)風(fēng)采用水平循環(huán)送風(fēng)方式或兩側(cè)下送風(fēng)中間上回風(fēng)方式。選購(gòu)低溫高濕解凍機(jī)絕熱庫(kù)體部分及結(jié)構(gòu)支架：解凍機(jī)庫(kù)體墻板、頂板外側(cè)面采用0。加濕加溫采用電加熱水箱水通過(guò)高壓泵循環(huán)霧化方式加濕加溫，配備一臺(tái)高壓霧化系統(tǒng)保持在解凍期期環(huán)境濕度溫度。內(nèi)部支架、分風(fēng)板、導(dǎo)流板、水盤(pán)等均采用304不銹鋼材料加工制造。

低溫高濕解凍機(jī)

一、產(chǎn)品名稱：低溫高濕解凍機(jī)

三、低溫高濕解凍機(jī)利用加濕加溫是通過(guò)水加熱高壓霧化完成，在解凍過(guò)程中交替或共同工作，與環(huán)境溫濕度自動(dòng)控制。一臺(tái)高壓霧化系統(tǒng)保持解凍中期間溫濕度控制。山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司已經(jīng)有多年的經(jīng)驗(yàn)，有大量的客戶群體，歡迎新老客戶前來(lái)洽談采購(gòu)。

                                                                         解凍機(jī)

1.公司名稱:山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司

2.公司地址:山東省濱州市博興縣店子工業(yè)園

3.公司簡(jiǎn)介:山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司主要經(jīng)營(yíng)低溫高濕解凍機(jī),各種肉類分割輸送線(單層輸送線,雙層輸送線,三層輸送線).各種食品及肉類加工車間所用的不銹鋼工器具等,分公司奧納爾主要經(jīng)營(yíng)冷庫(kù)板,冷庫(kù)門(mén),制冷機(jī)組等.山東華譽(yù)的低溫高濕解凍機(jī)可以解凍任何凍肉(豬肉,牛肉,羊肉等)解凍完后和現(xiàn)殺的鮮肉在色澤,彈性,營(yíng)養(yǎng)上基本一致,很多客戶都是買(mǎi)來(lái)低溫高濕解凍機(jī)解凍后包裝成冷鮮肉來(lái)賣,效果很棒.