需食材：新鮮苦菊，花生米，大蒜，蠔油，生抽，香醋，白糖，花椒油。做法，1：首先把買(mǎi)回的苦菊摘掉老葉，然后再切成長(zhǎng)段，放入冷水中浸泡30分鐘。苦菊這種植物一般在南歐或是中國(guó)南京等地比較多久，苦菊喜歡冷涼的天氣，在夏天剛到的時(shí)候可以抽苦菊花莖，吃它的嫩葉，既可以可生食涼拌又可以煮食或作湯，還可以炒。2：再來(lái)準(zhǔn)備花生米，花生米冷油下鍋，將其炸酥，自然涼透后，用刀拍碎，揀出花生米紅色的外皮。3：再來(lái)調(diào)一個(gè)蒜汁，大蒜搗成泥，然后加入蠔油，香醋，生抽，白糖，花椒油攪拌均勻。4：將苦菊撈出控干水分，放入花生米，倒入調(diào)好的蒜泥，輕輕抓拌均勻，就可以上桌了。

1、清熱去火

苦菊能夠清熱去火、還能夠肖炎抗腫，還有通邊利濕的作用。

2、保護(hù)眼睛

苦菊對(duì)于保護(hù)眼睛是非常有用的。這是因?yàn)榭嗑罩兴木S生素C、胡蘿卜素和B族維生素等對(duì)人體有益的物質(zhì)含量是很高的，這些成分是保持人體正常代謝的重要物質(zhì)。所以食用苦菊，那么苦菊中的維生素對(duì)保護(hù)眼睛、對(duì)抗糙皮病和腳其病等會(huì)有十分好的了效。

肉絲苦菊用料

苦菊把；醋勺；生抽勺；鹽克；糖克；豬瘦肉；花生；干辣椒個(gè)；芝麻克

做法

苦菊洗凈控水熱油炸辣椒油瘦肉切絲放醬油炒熟盛出備用其他調(diào)料放到菜菜里面拌勻拌勻把肉絲放在上面開(kāi)動(dòng)吧

金槍魚(yú)苦菊沙拉用料

苦菊一棵；金槍魚(yú)罐頭一罐；生抽適量；美式凱撒沙拉醬適量或者千島醬

苦菊洗干凈瀝干水分放在盤(pán)里，我買(mǎi)的是這種金槍魚(yú)罐頭特別好吃，里面的肉一塊一塊的把魚(yú)肉斯碎放在苦菊上，在邊上淋上點(diǎn)生抽～再淋上沙拉醬就好了！