我國當(dāng)前生態(tài)餐廳主要有兩大類型：一類是單一餐飲型，這類生態(tài)餐廳只是僅僅提供餐飲服務(wù)；另一類是多元綜合型，這類生態(tài)餐廳是一個大園區(qū)，它將餐飲和旅游觀光融為一體。兩者都以綠色自然為理念，若將生態(tài)餐廳引入生態(tài)旅游，必定可以升華生態(tài)旅游對綠色的詮釋。旅游者可以在園區(qū)內(nèi)觀光，也可以參與采摘、垂釣和體驗(yàn)各種農(nóng)事活動，以及在餐廳就餐。消費(fèi)者不僅可以在這里就餐，可以“點(diǎn)殺”雞、鴨、鵝，也可以自己到菜地或果園采摘蔬菜或水果，雞窩里撿雞蛋，奶牛場擠牛奶，魚塘釣魚，然后再交給廚師烹飪。

隨著人們收入水平和生活水平的提高，對高品質(zhì)、綠色、健康的飲食生活需求越來越高，傳統(tǒng)餐飲模式已經(jīng)不能滿足人們的現(xiàn)實(shí)需求。生態(tài)餐廳又名生態(tài)溫室餐廳，是近年來發(fā)展火爆的一種新式餐飲休閑形式。生態(tài)園餐廳以優(yōu)美的自然環(huán)境和雅致的文化景觀著稱，內(nèi)部環(huán)境綠意盎然、鮮花簇?fù)?，亭臺樓閣、高山流水，環(huán)境之優(yōu)雅，令人不覺向往，引得就餐者趨之若鶩，流連忘返，成為了現(xiàn)代人們喜歡的一種就餐方式。這些年來，各地生態(tài)園餐廳發(fā)展迅猛，投資建設(shè)生態(tài)園餐廳的不計其數(shù)，但是一些管理者在生態(tài)園餐廳管理經(jīng)驗(yàn)上的匱乏，難免會出現(xiàn)餐廳環(huán)境舒適度下降、環(huán)境維護(hù)成本過高、經(jīng)濟(jì)效益下降等問題。

植物是生態(tài)園餐廳的自然景觀的核心，也是生態(tài)園餐廳中隨處可見的景觀。生態(tài)園餐廳的本質(zhì)是為消費(fèi)者提供飲食，生態(tài)園餐廳的飲食更加需要突出“生態(tài)”兩字。只有健康的植物，才能為環(huán)境提供凈化和美化作用。我見到有些生態(tài)園餐廳的植物，葉面枯黃，形態(tài)萎靡，失去了植物本身的欣欣向榮的活力，這不僅嚴(yán)重影響了生態(tài)園餐廳的形象，還容易讓初到餐廳者有種衰敗、頹廢的不舒服感覺，給就餐者留下了很不好的印象，影響就餐者的心情和食欲，很難有下次再來的感覺。所以，打造積極、健康、昂揚(yáng)的植物姿態(tài)，對生態(tài)園餐廳的形象和客流量至關(guān)重要。

要充分了解和掌握生態(tài)園餐廳內(nèi)的植物習(xí)性。生態(tài)餐廳與旅游業(yè)相輔相成隨著綠色運(yùn)動及綠色消費(fèi)席卷全球，旅游業(yè)也要求與綠色同行，生態(tài)旅游便呼之欲出，成為旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的先驅(qū)。每一種花卉具有其獨(dú)特的生物學(xué)特性，喜陽或喜陰、喜沙土或喜壤土、喜酸或喜堿、喜濕或喜干，還是見干見濕，必須掌握其生長習(xí)性，合理施策。對于所有的植物，在管理上都要注重選擇基質(zhì)、施肥、澆水、松土，整枝修剪和病蟲害防治。

1，栽培基質(zhì)一般由園土(或泥炭土)、腐葉土和沙土組成。除多漿類植物沙土的比例高些或者等比外，其他所需沙的比例要小，占10％一20％。

2，植物栽植后施用腐熟餅肥，一般加水5一10倍，可摻人適量腐殖酸改善土壤的酸堿度，利于植株生長?，F(xiàn)在業(yè)內(nèi)因行業(yè)消費(fèi)市場不成熟，相互大打價格戰(zhàn)，導(dǎo)致溫室建設(shè)公司良莠不齊，建設(shè)許多根本不能滿足當(dāng)初設(shè)計要求的項(xiàng)目。平時常向葉面噴營養(yǎng)液。對巴西木等百合科植物可噴0．2％KH2PO。。植物ｇｕａｎ水是常規(guī)措施，所噴水溫度與地溫相差不宜超過5℃，否則會傷害根系。特別是高溫季節(jié)，中午忌澆冷水，否則易產(chǎn)生“生理干旱”，引起葉片焦枯，導(dǎo)致。此外，雨水和雪水也是不錯的選擇，有利于土壤養(yǎng)分的溶解，促進(jìn)植物的發(fā)育生長

3，植物管理要適當(dāng)修剪，原則是先上后下、先內(nèi)后外、去弱留強(qiáng)、去老留新。通過修剪將徒長枝、病蟲枝、交叉枝、并生枝、下垂枝、枝等剪掉，讓植株通風(fēng)透光，枝繁葉茂，養(yǎng)分集中，株型美觀。

4，植物病蟲害防治。另一類是多元綜合型，這類生態(tài)餐廳是一個大園區(qū)，它將餐飲和旅游觀光融為一體。且病蟲害防治要本著“預(yù)防為主，防治結(jié)合，綜合治理”的原則，對病蟲發(fā)生情況作詳細(xì)的涮查。植物一旦發(fā)生病蟲害，采取人工摘除、涂殺和使用生物ｎｏｎｇ藥等措施。只有綜合管理措施得當(dāng)，植物生長健壯，才能保障生態(tài)園餐廳環(huán)境的優(yōu)美和舒適，給就餐者留下深刻的美好印象。