食品級氯化鈣分類

食品級氯化鈣大體分為:食品級二水粉狀氯化鈣、食品級無水片狀氯化鈣、食品級無水粉狀氯化鈣三類. 按我國食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn),氯化鈣的使用范圍和用量可按正常生產(chǎn)使用.在豆腐生產(chǎn)中,氯化鈣作為凝固劑,使用量為20~25g/L豆

食品氯化鈣作為一種常用的食品添加劑,作用十分廣泛,一般食品氯化鈣用于食品行業(yè)有以下四種:

1、凝固:能夠凝固一些食品,起到凝固的作用.

2、保鮮:有穩(wěn)住食物新鮮感的作用.

3、增稠:可以放在喝的里面能夠起到增稠劑的作用

4、營養(yǎng):還能起到加強(qiáng)營養(yǎng)的作用.

氯化鈣釋放熱量

氯化鈣可以放熱，因此在添加進(jìn)液體清除水分時，會釋放大量的熱量，溫度可以上升至60攝氏度。由于具有此屬性，因此廣泛用于工業(yè)用途。氯化鈣具有從空中吸收水分，快速溶解和放熱的特性，因此使其成為一種深受歡迎的工業(yè)化學(xué)品。

1、CaCal2是化學(xué)干燥劑，因為氯bai化鈣干燥劑會和du水生成水合氯化鈣，結(jié)合力較強(qiáng)，干燥效果好。

2、氯化鈣是堿性干燥劑，可以用來干燥堿性氣體，不能用來干燥酸性氣體?？梢杂脕沓タ諝庵械乃嵝噪s氣，不能除去堿性雜氣。

氯化鈣能將氯化鈉熔點降低

【氯化鈣能把氯化鈉熔點降低到的低溫度】氯化鈉與氯化鈣以4：6比例混合時，可以使得混合物的熔點降低，即400°C。

不是只能加氯化鈣，加許多物質(zhì)都能降低氯化鈉的熔點，但是加氯化鈣性價比高。原理是：氯化鈣是強(qiáng)電解質(zhì)，通電生成相應(yīng)的金屬，但是溫度降到100多時，金屬鈣在鈉溶液中大量結(jié)晶，就可以分離出較純的金屬，副產(chǎn)品鈣也是重要的工業(yè)原料。