農(nóng)居對(duì)接或農(nóng)家對(duì)接

農(nóng)居對(duì)接或農(nóng)家對(duì)接一般針對(duì)白領(lǐng)、家中有老人、小孩、孕婦等家庭，以及中高收入家庭。主要配送凈菜、營(yíng)養(yǎng)套餐菜系、有機(jī)蔬菜、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)禽蛋、有機(jī)肉類(lèi)。

近幾年正在探索的B2C電子商務(wù)蔬菜配送正是針對(duì)這些人群。

當(dāng)前政府社會(huì)和企業(yè)行為

北京市籌建“農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)一配送聯(lián)盟”，北京市9成以上社區(qū)菜市場(chǎng)都是從新發(fā)地、水屯、八里橋等幾大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨。個(gè)體商戶每天分頭去批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，彼此間沒(méi)有協(xié)調(diào)溝通，既浪費(fèi)時(shí)間，增加運(yùn)輸成本，還造成了交通擁堵。記者發(fā)現(xiàn)這些蔬菜大都被包在保鮮膜里，拿起一盒茄子，看到明顯有脫水打蔫的跡象。北京市商務(wù)委透露，正在整合供需信息和物流配送企業(yè)，籌備建立“農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)一配送聯(lián)盟”，通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)商戶直接對(duì)接餐飲企業(yè)、社區(qū)菜店等，減少二級(jí)批發(fā)環(huán)節(jié)。

葉菜類(lèi)：所有葉菜類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)是葉菜上不能有蟲(chóng)眼，不能發(fā)黃，不能有枝葉，不能有農(nóng)l藥殘留。  

葉菜類(lèi)包括：小白菜、奶白菜、上海青、大白菜、白菜、菜心、生菜、西生菜、通菜、椰菜、紅椰菜、野菜、芥菜、芥蘭、菠菜、西洋菜、茼蒿、豆苗、韭菜、韭黃等。

劣質(zhì)形態(tài)：

1、壓傷、擦傷；

2、葉片泛黃或發(fā)黃；

3、葉邊焦黃、極度枯萎；

4、葉面呈現(xiàn)啡色、褐斑；

5、莖頂部有爛心現(xiàn)象；  

6、主莖不易掐斷、邊上的纖維粗；

7、有花蕾、甚至開(kāi)花；  

8、葉內(nèi)腐爛、有蟲(chóng)斑、蟲(chóng)點(diǎn)、甚至有小蟲(chóng)。

補(bǔ)充：  1、莧菜有綠葉莧菜和紅葉莧菜； 2、白菜心與菜心有花蕾或開(kāi)花；  3、韭黃是韭菜不照陽(yáng)光而長(zhǎng)成、葉片呈黃色； 4、芥蘭要求莖粗長(zhǎng)、葉片短、少； 5、椰菜需把開(kāi)裂維挑出。  

其它  包括：百合、栗米、菱角肉、雞蛋、板栗、核桃仁、柿餅。

劣質(zhì)形態(tài)  

1、百合：真空包裝袋漏氣、腐爛；  

2、栗米：失水干枯、折斷、發(fā)育不良、蟲(chóng)洞、發(fā)霉；

3、菱角肉：顏色發(fā)黃色、有異味；

4、雞蛋：蛋殼、散黃、腐l敗變質(zhì)；

5、板栗：有蟲(chóng)蛀、有黑斑、栗肉呈褐色或黑色；

6、核桃：黑殼、霉變、蟲(chóng)蛀；  

7、核桃仁：干枯、蟲(chóng)蛀、仁肉中心呈白色、四周呈黃色、黑色、褐色、酸苦味；

8、柿餅：外形部分不完整、肉色深核而暗、口感硬而不甜、有澀味、核多。

另：蔬菜的品質(zhì)檢查主要是新鮮度，也可以根據(jù)目識(shí)作判斷。

黃米糠油

米糠油成分較均衡。特殊之處在于含有一定的γ-氨基丁酸，有一定的抗作用，利于血壓控制。耐熱性較好，適合于一般家庭烹調(diào)用油。需注意的是質(zhì)量低的米糠油可能存在超標(biāo)問(wèn)題，選購(gòu)高等級(jí)、大品牌較安全

葵花籽油

葵花籽油同樣富含亞油酸，以前被認(rèn)為能降低膽固醇而列入“保健油”行列，但后來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，它會(huì)把好壞膽固醇一起降低，實(shí)際上并不能降低疾病的風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)因其富含多酚類(lèi)抗l氧化物質(zhì)，用于一般炒菜還是可以，東莞蔬菜配送不建議用于高溫煎炸。