健康的問題一直都是消費者所關(guān)注的焦點，隨著現(xiàn)代人們生活的進步，對自身的保養(yǎng)也非常的重要，所以對美食的要求也是越來越高了。首先使用高筋面粉，再加上一小撮兒鹽，這樣和出的面團才筋性十足。趙家臘汁肉的出現(xiàn)，為人們帶來了好的美食產(chǎn)品，將各種新鮮的蔬菜，葷菜搭配在一起，讓每一位消費者吃的健康又營養(yǎng)，而且消費也不高，就是我們平時享用的家常便飯，如同上班，不見得風(fēng)光，卻有天天要辦的事情。所謂幸福，就是這樣的吧，平平淡淡，真真切切。所以在市場上也深得消費者們的喜愛。

陜西，位于黃河的中游，也是烹飪文化重要的發(fā)源地，如果你來到了陜西，只是游覽了幾個景點的話，是遠遠的不夠的，因為陜西的美食也是很誘人的，除了特色菜之外，還有很多的特色小吃，其中有名的就是享譽全國的涼皮肉夾饃了。涼皮主要有兩部分構(gòu)成：面皮 面筋面粉中含：淀粉 蛋白質(zhì)，其中：面皮=淀粉 水面筋=蛋白質(zhì)所以，面皮和面筋的質(zhì)量取決于面粉的質(zhì)量。再加上陜西人喜歡的面食，也讓陜西的飲食文化源遠流長，來到了陜西，是一定要大飽一下口福的了。

陜西涼皮：陜西小吃用料很豐富，加上味道比較好，也受到了人們的歡迎，而陜西小吃中人們熟悉的就是涼皮了，涼皮是大眾食品，而西安趙家的涼皮是正宗的了，傳統(tǒng)的工藝 ，再加上豐富的材料，吃起來不僅僅好吃，汁也是做的很美味，尤其是夏天，有一碗涼皮，可以說是食欲大增，配上與西方的三明治有異曲同工之妙的肉夾饃，就更加的不錯了。涼皮是大家熟知的一款美食小吃，一款非常接地氣的美食小吃，其中趙家臘汁肉涼皮受到消費者廣泛關(guān)注，趙家臘汁肉涼皮顧名思義，不麻不辣不夠味兒，走的是麻辣的路線，帶給人們一種溫馨之感。還有一樣人們喜歡的，那就是灌湯包了，咬一口，可以看到有湯汁的流出，肉質(zhì)鮮美，是有名陜西的小吃。