西安趙家臘汁肉在總結(jié)風味餐飲快速成功發(fā)展經(jīng)驗的基礎上，引進國際上先進的快餐特許經(jīng)營模式，遵循以科學化的管理、標 準化的產(chǎn)品制作體系，用較短的時間發(fā)展成為中國極具投資價值的風味餐飲連鎖機構(gòu)。對于加盟商來講，項目的好壞直接決定未來的發(fā)展利益，而縱觀目前整個投資市場，餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢一直都是相當可觀。陜西揪面片加盟培訓公司以投入少、收益快、風險小、回報高的經(jīng)營理念，為特許加盟店提供科學的投 資指導服務、完善的開店支持、規(guī)范的營運指導。

菠菜面，陜西的一種漢族特色面食，是加入菠菜粉和面做成的掛面。2、趙家臘汁肉整店輸出支持：加盟趙家臘汁肉，總部會給予整店輸出支持，從門店建設到選址、裝修、銷售、推廣等，全程一站式指導和扶持，使您的店面更快、更好的運營起來。菠菜面，不僅有菠菜的營養(yǎng)，也融合了石磨掛面的營養(yǎng)。石磨在低速運轉(zhuǎn)的過程，不產(chǎn)生高溫，保留了小麥原有的多種營養(yǎng)成分，特別是維生素E的含量是普通面粉的18倍，并且含有適量的麥麩和小麥胚芽油，是名不虛傳的綠色健康食品，傳統(tǒng)石磨凝集了千百年來勞動人民的智慧結(jié)晶。

岐山臊子面的面條是怎么做的？又薄又筋又光。做面條是個技術(shù)活，尤其北方面條大多勁道，下面陜西青鳥餐飲告訴你岐山臊子面的面條制作方法。岐山臊子面和面配方就是和面加食用堿。面粉都是自家種的小麥磨的粉，奶奶都是取適量面粉，取適量堿面用溫水化開，然后每次少量加水和面，和出來的面團比較硬，顏色因加了堿面有點微黃，雙手揉光滑后放置至少半個小時。起泡:將固體脂肪與原料攪拌后產(chǎn)生泡沫，當混合物開始變軟或體積減少時即應停止攪拌。之后用搟面杖一點點搟開，搟的時候撒些玉米面粉防沾，直到搟薄，后都折起來切，家里用的是大切刀，切成粗細都有的面條，收成一把一把的放在面板上。做法就是純粹的手搟面，這樣做的煮出來特別勁道好吃！

做好面食

1.怎么和面效果好

1、餃子面:500克面粉加50~60%的溫水，放2%的精鹽，充分揉和，醒面30分鐘開始操作。面中放鹽不僅會增加面筋，出鍋的餃子也不粘皮。

2、搟面條面:500克面粉加35~40%的溫水，放2%的精鹽及少量食用堿，醒面30分鐘后操作。這樣不僅會增加筋力，而且口感光滑，不易斷條。

3、蒸饅頭面:500克面粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖處充分醒發(fā)，這樣蒸出來的饅頭柔軟芳香。

4、烙餅面:500克面粉加50~60%的溫水，醒面20分鐘后揉做，效果很好。