冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等設(shè)備

1、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；

2、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿；

3、食品機(jī)械：主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等；

4、制冷設(shè)備：冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷庫、冰箱等；

5. 運(yùn)輸設(shè)備：升降機(jī). 傳菜梯、餐梯等；

餐館飯店廚房設(shè)備選購目前多采用不銹鋼設(shè)備

餐館飯店廚房設(shè)備選購目前多采用不銹鋼設(shè)備，因?yàn)椴讳P鋼材料的廚房設(shè)備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號(hào)。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對(duì)較差，適宜在承受較重負(fù)荷而耐蝕性要求不太高的設(shè)備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是國家認(rèn)可的食品級(jí)不銹鋼。201比304型號(hào)便宜，要把握好價(jià)格尺度購買。

選購廚房設(shè)備時(shí)要結(jié)合廚房的空間大小選購，如選用的設(shè)備尺寸太大、功率過高，給人“殺雞用牛刀”的感覺。選用的設(shè)備太小，功能太少，不能滿足需求，影響經(jīng)營效益。大小不匹配的擺設(shè)更影響廚房的使用空間和廚房的美觀感。

中山廚房設(shè)備炊事機(jī)械設(shè)備

　　中山廚房設(shè)備制冷保溫設(shè)備是為了原材料的保鮮使用，因此儲(chǔ)存時(shí)間長、質(zhì)量好，抑制霉菌，延長貨架期是必須的，有制冷設(shè)備，相應(yīng)的，也就有保高溫設(shè)備，為了能維持食品的溫度。

　　常見設(shè)備：4門冰柜、6門冰柜、冰庫、保溫售飯臺(tái)、保溫桶等。

　　中山廚房設(shè)備炊事機(jī)械設(shè)備其實(shí)是一些小型的輔助烹飪機(jī)械類設(shè)備。

　　常用產(chǎn)品：切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)等。