自制果醋注意事項(xiàng)

自制的水果醋，無(wú)法控制環(huán)境衛(wèi)生，容易導(dǎo)致水果出現(xiàn)發(fā)霉或者變質(zhì)腐爛等情況，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，容易產(chǎn)生不良反應(yīng)。荔枝又名丹荔，口味清甜營(yíng)養(yǎng)豐富，是嶺南地區(qū)的特色水果，深受全國(guó)人民甚至世界各地的喜愛(ài)。所以如果自己制作一定要注意禁忌和方法。在此所使用的醋要用100%糧食釀的醋，如米醋、陳醋、蘋果醋等均可使用。不要使用化工合成醋。含糖較多的醋，加工時(shí)少放糖。果蔬汁飲料、荔枝醋、荔枝醋飲品、荔枝醋批發(fā)

       果醋中含有十種以上的有機(jī)酸，醋的種類不同，有機(jī)酸的含量也各不相同。荔枝原產(chǎn)于我國(guó)，是我國(guó)嶺南佳果，色、香、味皆美，馳名中外，有'果王'之稱。醋酸等有機(jī)酸有助于人體三羧酸循環(huán)的正常進(jìn)行，從而使有氧代謝順暢，有利于清除沉積的乳酸。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間勞動(dòng)和劇烈運(yùn)動(dòng)后，人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量乳酸，使人感覺(jué)疲勞，如在此時(shí)補(bǔ)充果醋，也會(huì)有一定的緩解作用。但是果醋只是飲料不能代替其他白開(kāi)水營(yíng)養(yǎng)品等。左園飲品生產(chǎn)銷售荔枝醋，還可以代加工各種飲料，有意向的歡迎咨詢。

       荔枝果醋以新鮮、成熟的荔枝果實(shí)為原料，其制備方法包括榨汁調(diào)整、酒精發(fā)酵、破碎酒精酵母、醋酸發(fā)酵、澄清與滅菌、成品；生產(chǎn)的荔枝果醋較好地保留了荔枝本身固有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和香氣。從醋的發(fā)明一直到今天，有關(guān)醋的釀造工藝不斷推陳出新，醋被廣泛使用不僅因其味美，更重要的是醋具有滅菌、解油膩、還有提高身體的保健功能。荔枝醋的生產(chǎn)可解決荔枝貯藏期短，不耐貯存這一問(wèn)題；同時(shí)，為果醋增添了一個(gè)新品種，豐富果醋市場(chǎng)。同時(shí)深化了荔枝加工，對(duì)提高荔枝產(chǎn)品的附加值，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有積極的意義。

荔枝醋的由來(lái)

日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。同時(shí)深化了荔枝加工，對(duì)提高荔枝產(chǎn)品的附加值，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有積極的意義。新鮮的荔枝好吃，這個(gè)不需要再說(shuō)了。但是，荔枝的果期只有那么長(zhǎng)，雖然現(xiàn)在冷藏保鮮的技術(shù)很強(qiáng)大，但是對(duì)于部分地區(qū)部分人還是沒(méi)能隨心所欲的吃荔枝，那么過(guò)了果期還想吃怎么辦？有一位世代種植荔枝的果農(nóng)就想出了辦法，他別出心裁的將新鮮荔枝釀成荔枝醋，味道酸甜可口，佐餐非常的開(kāi)胃解膩，單獨(dú)喝也是非常的爽口。