原料：紫茄子、蔥、姜、蒜子、生抽1湯匙、香醋1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、五香粉0.5茶匙、淀粉1.5茶匙、水淀粉、高湯半碗

1、茄子切滾刀塊;蔥姜蒜切末。

2、鍋里放油，燒熱后，茄子放進(jìn)去，炸稍微變軟，撈出，大火燒油，復(fù)炸一遍，用漏勺瀝油。

3、生抽、香醋、料酒、鹽、白糖、五香粉拌勻，調(diào)成料汁。

4、油全部倒掉，蔥姜蒜末在底油里爆一下，兌入碗中料汁，放入高湯煮開。

5、茄子放進(jìn)去再次煮開，勾芡即可。

今天我們工作餐的菜譜里又加了一道可樂雞翅，下面蕪湖虎盛小編來介紹一下做法：

食材：雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽。

做法：

1、鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。

2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。

3、大蔥切段，姜去皮切片。

4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂和清水。

6、再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。

7、打開蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。

蕪湖工作餐公司小編給大家介紹下魚香茄子的做法。

食材：圓茄1個、雞蛋2個、蔥1根、獨(dú)蒜1個、八角1個、1勺鹽、1勺白糖、2勺醋、2勺醬油。

1、備好食材。

2、茄子洗凈后去皮切厚一點(diǎn)的片狀，蔥，蒜切碎備用。

3、雞蛋打散，放入茄子片，均勻的裹上蛋液。

4、鍋中放適量的油，中小火炸裹滿蛋液的茄子片。

5、兩面炸至金黃，撈出備用。

6、炒鍋中放少許油，放入蔥，蒜，八角炒香。

7、放入2勺醋2勺醬油燒開。

8、放入炸好的茄子，用鏟子輕輕的攪拌，別把茄子攪爛。

9、接著放入少量的清水，放入1勺鹽，1小勺白糖，小火燉5分鐘，夾一塊嘗嘗沒有硬心就可以了。