首先熟知流程要點(diǎn)，這是基礎(chǔ)，在演示過(guò)程中感受調(diào)味過(guò)程，體會(huì)這個(gè)味道是怎樣一步一步調(diào)出來(lái)的，再?gòu)?fù)習(xí)，在操練過(guò)程中做出，調(diào)出適合當(dāng)?shù)氐奈兜蓝皇尻?yáng)牛肉面的。襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)中心每送走一個(gè)學(xué)員，我們的心情都異常的興奮和感動(dòng)，因?yàn)樗麄兊碾x開就代表著他們即將挺直脊梁，接受市場(chǎng)的考驗(yàn)。

襄陽(yáng)牛肉面有多火，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)網(wǎng)上名氣有多大，開店成功率有多高，此類宣傳比比皆是，其真實(shí)性無(wú)從考究。對(duì)于我們廣大的中小創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)均不重要，重要的是學(xué)員們從全國(guó)各地不遠(yuǎn)千里來(lái)到襄陽(yáng)是為了學(xué)習(xí)襄陽(yáng)牛肉面的技術(shù)精髓，而不是僅僅學(xué)個(gè)流程，襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)中心教你學(xué)會(huì)調(diào)出自己滿意適合當(dāng)?shù)乜谖抖皇尻?yáng)牛肉面的本領(lǐng)，這才是重點(diǎn)，其次才是天時(shí)地利人和。

辣椒油 紅油做法用途非常廣泛，我們?cè)谙尻?yáng)牛肉面館的經(jīng)營(yíng)中，經(jīng)常會(huì)朋友愛吃辣和不能吃辣的各種朋友，為了滿足不同客人的需求，我們需要單獨(dú)準(zhǔn)備一份辣椒油，這樣喜歡吃辣的朋友可以自己選擇了。

網(wǎng)絡(luò)上的辣椒油的做法做出來(lái)自己吃可以，但是可以用來(lái)開店嗎??襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn),襄陽(yáng)正宗牛肉面培訓(xùn),襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)基地的辣椒油味道很棒哦！

紅油的制作

需要的中藥材有：香葉12片、八角3個(gè)、桂皮一小片、香30粒、丁香5克、(此處省略4種香料)、甘松10克、蓽拔4根、15克、白寇7個(gè)、肉寇10克、千里香30粒

所需要的提味香料：生姜片50克，大蒜50克，(此處省略2種)，白芝麻20克，辣椒粉200克，菜籽油500克，色拉油400克，花生油80克，香油20克

除了添加油炸黃豆外，有時(shí)候會(huì)添加鹵黃豆，或者是煮黃豆。這種做法有別于油炸黃豆，吃起來(lái)粉糯十足，黃豆吸收了湯汁，特別入味！制作這種煮黃豆時(shí)，同樣要把黃豆提前泡水泡發(fā)，之后把黃豆放在提前調(diào)配的湯鍋中熬煮，每家店的湯汁鹵汁各不相同，所以熬煮的黃豆口味也各不相同。吃面的時(shí)候，在面上淋上一層煮熟的黃豆，別提多好吃了！

 除了在牛肉面中加入黃豆外，還會(huì)在豆腐面中加入黃豆，有的甚至有黃豆面。黃豆不僅能磨成豆?jié){，還能制成豆腐及豆腐花。在面條中加入黃豆，不僅有一種黃豆的清香，還會(huì)有一味黃豆粉糯的味感，吃起來(lái)很好吃。