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對于咖啡愛好者來說，熱咖啡雖然是永遠的神，但是在這個炎熱的夏季，難免會更愿意點一杯冰咖啡做個孤芳自賞的cool蓋。而美咖現(xiàn)磨無人咖啡機JL500I的出現(xiàn)，打破了自動售賣咖啡機只能制作熱飲的痛點，自推出以來在咖啡愛好者圈子里可擁有不少人氣！不僅可以做常規(guī)的意式濃縮，美式咖啡，拿鐵，摩卡，卡布奇諾，果汁，牛奶，奶茶的熱飲，還能在這基礎上加上現(xiàn)凍冰塊，濃度，口感還有冰量均可調，增強飲品口感，消暑散熱，接觸疲憊?，F(xiàn)磨咖啡配上下午茶，在辦公室或者出門在外體驗生活小確幸原來就是這么簡單。

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首先要告訴大家一杯標準的意式濃縮咖啡的制作標準：合適的研磨度，92℃水溫，9bar壓力和22-30s萃取時間。①加熱的區(qū)別，家用咖啡機是常用于家庭之中的，因此制作出來的咖啡量較少，所以杯數(shù)也會少一些，并且家用咖啡機內部的加熱器要求比較低，只需要一般的加熱器就能夠滿足于咖啡的制作，而商用咖啡機為了保證運營的需求，需要連續(xù)的工作制作咖啡，對于水溫蒸汽的穩(wěn)定性也要求比較高，因此一般商用咖啡機會配一個功率較大的加熱器。

②供水區(qū)別，家用咖啡機一般使用的都是2L左右的小水箱，可以直接加水，一次性只能出杯6-8杯。而商用咖啡機加水的方法分為兩種，一種是直飲水，一種是桶裝水，商用咖啡機對于水的需求量非常大。

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中國自動咖啡售賣機目前的目標市場規(guī)模在300億 。長遠看，中國潛在的現(xiàn)磨咖啡消費人群大概在2億左右。參照發(fā)達國家的自動咖啡售賣機臺數(shù)占比和人均保有量，未來國內自動咖啡售賣機的普及臺數(shù)可能達100萬臺。而目前，中國所有自動販賣機僅為不到20萬，遠未達到飽和。根據(jù)相關報告顯示，現(xiàn)磨咖啡以17%的年增速，資金使用得當?shù)淖詣涌Х仁圪u機數(shù)量將近兩年至少翻2倍。

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在2012年號稱在中國開設5000家咖啡店的韓國至大連鎖店“咖啡陪你”倒i閉了，它所面對的一系列經營問題其實是線下咖啡店為何難以生存的整合體現(xiàn)。星巴克在某些城市門店占據(jù)率達80%以上，一方獨大的品牌影響使線下咖啡店處于一種天生的弱勢地位。加上門店租金逐年高漲，不僅咖啡師人才短缺， 還要考慮原料設備，場景體驗等種種問題，傳統(tǒng)的獨立咖啡迎店來了瓶頸期。

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現(xiàn)在，很多企業(yè)選用了家用咖啡機作為辦公室辦公室咖啡機，但是由于絕大部分的家用咖啡機只能制作黑咖一種飲品，不是很受企業(yè)員工的歡迎。迎合白領們多口味需求，美咖推出多口味商用配置的全自動現(xiàn)磨辦公室咖啡機，不止有意式美式黑咖啡，還有卡布拿鐵瑪琪雅朵等牛奶咖啡，除了咖啡類飲品外，還有牛奶、阿華田等速溶飲品，滿足眾口難調的員工，還可以滿足員工不同時段對飲品的需求，早餐來杯牛奶、熱可可補充一天的能量，下午茶來杯卡布、拿鐵緩解工作疲勞，夜深人靜加班來杯美式、意式濃縮提神醒腦。 入秋后，由于天氣的變化，身體會不覺出現(xiàn)了許多小變化。臉上出現(xiàn)小干紋，頭上開始下雪花，全身干燥起皮屑，喉嚨總感覺干癢。而多口味的美咖商用辦公室咖啡機10多種飲品，還可以制作很多適合秋冬季節(jié)飲用的熱飲，緩解員工們秋天身體的困擾，溫暖員工的心。

美咖商用全自動辦公室咖啡機經過研磨提煉，滿足員工挑剔的味蕾，隨時來一杯醇香咖啡；小白的辦公人員也可以通過在屏幕上點單，稍等45秒，就可以享受到與媲美咖啡館品質的咖啡；口味DIY，自由調節(jié)咖啡中的咖啡、牛奶、糖的濃度，小白也可以秒變專i業(yè)咖啡師；商用部件配置，滿足辦公室人員對咖啡高峰期需求，還可以延長咖啡機的壽命。

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除咖啡需求市場自身的增量外，日漸增加的地租成本和人力成本，也在進一步擴大自動售貨機這種零售形態(tài)在中國的發(fā)展空間。參照發(fā)達國家的自動咖啡售賣機臺數(shù)占比和人均保有量，未來國內自動咖啡售賣機的普及臺數(shù)可能達10萬臺。

而目前，我國所有自動販賣機僅為不到 20 萬，遠未達到飽和。

二.門檻

這個百億市場的集中度會是怎樣(能否出現(xiàn)大公司)，取決于此事是否具有較高的進入門檻。我們認為，自動咖啡售賣機在品牌i、技術/商品研發(fā)、選址、資金等方面都存在門檻和壁壘，并存在較強的規(guī)模效應。

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技術/商品研發(fā)：相比于采購渠道選擇并不多的咖啡豆而言，配方和工藝對咖啡的口味影響更重要，包括萃取、中控、研泡工藝等，而背后的通訊接口指令操控機械、智能傳輸、交互設計。這套體系的領i先者可以享有邊際成本遞減。

資金：售賣機是重資產項目，資金量更大、利用效率更高的企業(yè)會擁有更大的規(guī)模優(yōu)勢。

選址：高i級寫字樓、校園等優(yōu)i質區(qū)位有先發(fā)優(yōu)勢，不過并非沒有后來者進入的空間。

咖啡零點吧A輪投資方、愉悅資本合伙人戴汨也認為，在自動咖啡售賣機這一領域，技術本身形成了一定的門檻。各家公司拼機器的同時，還應注重先發(fā)優(yōu)勢、品牌建設、口感提升、選址考量、實際運營等因素。做好這些，未來幾年，我國自動咖啡售賣機市場可能出現(xiàn)2-3家大公司，占據(jù)主流市場份額。